Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch ist ein zweisprachiges Kochbuch, das sich auf Rezepte mit Meeresfrüchten und die kulinarische Geschichte Süditaliens konzentriert. Es kombiniert anschauliche Illustrationen und Fotografien mit kulturellen Einblicken und ist damit sowohl ein Kochbuch als auch ein Reiseführer. Manche Leser finden die Rezepte jedoch aufgrund der schwer zu beschaffenden Zutaten schwierig.
Vorteile:⬤ Die zweisprachige Ausgabe (Englisch und Italienisch) ist ideal für Sprachschüler.
⬤ Enthält hervorragende Rezepte für Meeresfrüchte.
⬤ Bietet faszinierende Einblicke in die Kultur und Geschichte der süditalienischen Küstenregion.
⬤ Schöne Illustrationen und Fotos bereichern das Leseerlebnis.
⬤ Vereinfachte Rezepte, die viele Benutzer als köstlich und leicht nachzukochen empfinden.
⬤ Einige Rezepte enthalten Zutaten, die für durchschnittliche Köche unerreichbar sind.
⬤ Für diejenigen, die keinen Zugang zu einer Vielzahl von Meeresfrüchten haben, sind sie möglicherweise nicht geeignet.
⬤ Einige Nutzer sind der Meinung, dass es eher für Köche oder fortgeschrittene Köche geeignet ist.
(basierend auf 12 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Polpo E Spada: Catch of the Day: Recipes and Culinary Adventures in Southern Italy
Inhalt des Buches:
Oktopus und Schwertfisch, aber auch Thunfisch, Blaufisch, verschiedene kleine Fische zum Braten oder für die Suppe, rote Garnelen, Krabben und Venusmuscheln spielen in der süditalienischen Meeresküche eine wichtige Rolle und werden in einzigartig köstlichen Gerichten mit authentischen mediterranen Aromen serviert.
Die Rezepte in diesem Buch sind das Ergebnis antiken Wissens und eine getreue Darstellung der kulinarischen Traditionen dieses Landes, die im Lichte einer zeitgenössischen Vision auf den neuesten Stand gebracht wurden. Zutaten und Traditionen der verschiedenen regionalen Küchen verschmelzen zu einer Begegnung zwischen Apulien, Kalabrien, Sizilien, Sardinien, Kampanien, Abruzzen und Molise.
"Catch of the Day" bietet auch ein reichhaltiges und detailliertes Verständnis der traditionellen Fischfangtechniken und der Kultur der Seefahrt, indem es von jahrhundertealten Methoden erzählt, die heute praktisch verschwunden sind - sowie Einblicke in die verschiedenen Fischarten und Meeresfrüchtekonserven. Genießen Sie 45 Rezepte, 22 tiefere Einblicke, 100 Fotos und 15 Zeichnungen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9788899180508 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 224 |
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