Bewertung:
Das Kochbuch hat gemischte Kritiken erhalten. Viele heben die Fähigkeit hervor, Gerichte aus einem beliebten afghanischen Restaurant zu reproduzieren, während andere sich enttäuscht über das Fehlen von traditionellen Rezepten und den vereinfachten Ansatz äußern. Insgesamt wird das Buch als gute Einführung in die afghanische Küche angesehen, insbesondere für diejenigen, die mit dieser Küche nicht vertraut sind.
Vorteile:Viele Nutzer schätzen, dass die Rezepte denen des Restaurants Da Afghan sehr ähnlich sind, leicht nachzukochen sind und erschwingliche Zutaten verwendet werden. Das Kochbuch wird dafür gelobt, dass es fettarme und gesunde Gerichte enthält, und gilt als guter Einstieg für unerfahrene Köche. Mehrere Nutzer haben mehrere Rezepte zur Freude ihrer Familien erfolgreich nachgekocht.
Nachteile:Einige Nutzer kritisieren, dass das Buch nicht viele traditionelle afghanische Gerichte enthält und sich zu sehr an den amerikanischen Geschmack anpasst. Es wird bemängelt, dass die Rezepte zu simpel sind und es ihnen an Authentizität mangelt, was diejenigen enttäuscht, die eine echte afghanische Kocherfahrung suchen. Außerdem wird in einigen Rezensionen das Fehlen von Fotos und die geringe Länge des Buches bemängelt.
(basierend auf 18 Leserbewertungen)
Award Winning Low-Fat Afghani Cooking
Vom Gründer eines der besten afghanischen Restaurants in Amerika kommt eine Sammlung der köstlichsten afghanischen Köstlichkeiten diesseits von Kabul. Hier finden Sie altehrwürdige traditionelle Gerichte von Vorspeisen bis zu Desserts, für deren Zubereitung Sie kein Gourmetkoch sein müssen.
Die Gerichte sind von Natur aus fett-, cholesterin-, zucker- und salzarm - an den Originalrezepten mussten keine Änderungen vorgenommen werden. Es handelt sich um dieselben Rezepte, die seit Jahrhunderten beliebt sind - mit frischen Wendungen von Asad Gharwal.
Die preisgekrönte fettarme afghanische Küche enthält einen Abschnitt darüber, welche Zutaten man vorrätig haben sollte, spezielle Kochtechniken und eine kurze Geschichte der afghanischen Küche und Traditionen. Asad Gharwal ist der Gründer und frühere Besitzer des von der Kritik gefeierten Da Afghan Restaurant in Minneapolis, das von lokalen und nationalen Zeitungen und Zeitschriften zum besten ethnischen Restaurant gewählt wurde.
| ISBN: | 9781419693946 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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