Celebrity Chefs, Food Media and the Politics of Eating
Joanne Hollows untersucht in ihrer Arbeit, die sich mit Lebensmittel- und Medienwissenschaften befasst, den Einfluss von Starköchen darauf, wie wir über Lebensmittel denken und wie wir kochen, einkaufen und essen. Hollows untersucht, wie Starköche sowohl in der Restaurant- als auch in der Medienbranche auftauchten und Köche wie Jamie Oliver und Gordon Ramsay zu Weltstars machten.
Sie zeigt auch, wie Blogs und YouTube das Entstehen neuer Markenpersönlichkeiten im Lebensmittelbereich wie Deliciously Ella und BOSH! ermöglicht haben. Hollows bietet nicht nur eine wertvolle Einführung in die bestehende Forschung über Starköche, sondern analysiert anhand von Fallstudien, wie Starköche die Essenspraxis und breitere soziale, politische und kulturelle Trends prägen.
Hollows untersucht deren Einfluss auf die Vorstellungen von Veganismus, gesunder Ernährung und der Covid-19-Pandemie und wie ihre Ratschläge mit Klasse, Geschlecht und Ethnie zusammenhängen. Sie zeigt auch, wie prominente Köche wie Jamie Oliver, Hugh Fearnley-Whittingstall, Nadiya Hussain und Jack Monroe zu Lebensmittelaktivisten und Aktivisten geworden sind, die sich in die aktuellen Debatten über Umwelt, Lebensmittelarmut und Nation einmischen.
| ISBN: | 9781350145726 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 232 |
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