Pseudocerealien

Pseudocerealien (Y. Waisundara Viduranga)

Originaltitel:

Pseudocereals

Inhalt des Buches:

Pseudogetreide wird als Mittel zur Bekämpfung der Nahrungsmittel- und Ernährungsunsicherheit in der ganzen Welt gepriesen.

Es handelt sich um Pflanzen, die Früchte oder Samen produzieren, die wie Getreide verwendet und verzehrt werden, und daher das Potenzial haben, rauen Wetterbedingungen und anderen Problemen zu widerstehen, mit denen die meisten derzeit angebauten Pflanzen konfrontiert sind. Sie sind sehr nährstoffreich und haben mehrere funktionelle Eigenschaften.

Dieses Buch bietet einen Überblick über Pseudogetreide, einschließlich Informationen über ihren Nährwert und ihre Verarbeitungstechniken.

Weitere Daten des Buches:

ISBN:9781803551807
Autor:
Y. Waisundara Viduranga
Verlag:
Intechopen
Sprache:Englisch
Einband:Hardcover
Erscheinungsjahr:2022
Seitenzahl:170

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