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Originaltitel:
Squeal
Inhalt des Buches:
Squeal ist ein Buch über ungewöhnliche Charcuterie. Hier finden Sie Charcuterie-Rezepte, von denen Sie noch nie gehört haben.
Es enthält Rezepte für verschiedene luftgetrocknete Produkte mit Wildfleisch, Tintenfischtinte und vielen anderen Zutaten. Rezepte für Meeresfrüchte-Charcuterie. Geräucherte und gepökelte Produkte aus Prag und Deutschland.
Produkte aus ganzen Muskeln, die für Sie neu sein werden. Es folgt auf das preisgekrönte erste Buch, A Charcuterie Diary.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780648459514 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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