Bewertung:
Das Buch hat überwältigend positive Kritiken erhalten. Die Leser loben die Rezepte, die ästhetische Aufmachung und den persönlichen Bezug zur Autorin. Es wird sowohl als praktisches Kochbuch als auch als schöner Bildband gesehen.
Vorteile:Köstliche und besondere Rezepte, hohe Produktionsqualität, schönes Design und schöne Fotos, gut recherchiert, persönliche Erinnerungen an die Autorin weckend, ansprechend und schön geschrieben.
Nachteile:In den Rezensionen wurden keine besonderen Nachteile genannt.
(basierend auf 7 Leserbewertungen)
Rana Cookbook
Der Name Rana ist seit Jahrhunderten ein Synonym für die Geschichte und Kultur Nepals. Die wunderschönen Paläste Nepals waren nicht nur für ihren Glanz und ihre Architektur bekannt, sondern auch für ihre königlichen Festmahle.
Die Rezepte für die servierten Speisen waren ausschließlich den Köchen der Paläste und einigen wenigen Glücklichen vorbehalten, die sie von früheren Generationen geerbt hatten. In diesem exquisiten Buch werden zum ersten Mal die Türen zu den Palastküchen geöffnet und wir erhalten einen Einblick in die köstliche Küche der Könige. Die nepalesische Küche ist berühmt für ihre frischen und leichten Aromen bei den Grundnahrungsmitteln Reis, Daals, Fleisch und Gemüse.
Das Essen der Ranas ist jedoch stark von indischen Aromen beeinflusst. Während die indische Küche für ihre reichhaltigen, dicken Bratensoßen bekannt ist, bevorzugt die nepalesische Küche eher leichtere Jhols und trockene Bhutans und Kawafs.
Obwohl Rohstoffe wie Fleisch und Gemüse in der indischen Küche leicht zu finden sind, sind die Art der Zubereitung und Gewürze wie Jimbu und Timur in ihrem nepalesischen Geschmack einzigartig. Mit Hilfe zahlreicher Familienmitglieder hat Rohini Rana die wertvollen Rezepte der einzelnen Familien der Rana-Premierminister gesammelt und dokumentiert.
Dieses luxuriöse und wunderschön illustrierte Kochbuch zeigt die herrlichen Speisen aus den Palästen und versucht, diese Rezepte für die Zukunft zu bewahren. Generationen und die Nachwelt zu bewahren.
| ISBN: | 9780670093847 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
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