Bewertung:
Das Buch „Rasika: Flavors of India“ wird für seine köstlichen Rezepte, die atemberaubenden Fotografien und die klaren Anleitungen hoch gelobt, so dass es sich für verschiedene Niveaus von Köchen eignet. Viele Nutzer genossen die einzigartigen und schmackhaften indischen Gerichte, die es bietet, und schätzten den informativen Inhalt über die indische Küche. Einige Kritiken erwähnen jedoch, dass die Rezepte zeitaufwändig sein können und möglicherweise spezielle Zutaten erfordern, die nicht ohne weiteres erhältlich sind, was für einige Hausköche eine Herausforderung darstellen könnte.
Vorteile:⬤ Leckere und authentische indische Rezepte, die bei Familie und Freunden gut ankommen.
⬤ Klare und leicht verständliche Anleitungen, auch für komplexe Gerichte.
⬤ Atemberaubende Fotografien, die das Kochbuch zu einem Erlebnis machen.
⬤ Bietet Hintergrundinformationen und Einblicke in indische Kochtechniken und Zutaten.
⬤ Sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet.
⬤ Einzigartige Rezepte, die sich von anderen indischen Kochbüchern abheben.
⬤ Die Rezepte können zeitaufwendig sein und viel Vorbereitung erfordern.
⬤ Einige Zutaten sind außerhalb der indischen Märkte möglicherweise schwer zu finden.
⬤ Bestimmte Rezepte könnten vage Anweisungen haben oder spezielle Geräte erfordern.
⬤ Einige Benutzer waren der Meinung, dass das Buch nicht ihren hohen Erwartungen entsprach oder anderen indischen Kochbüchern ähnelte.
(basierend auf 57 Leserbewertungen)
Rasika: Flavors of India
Ein lebendiges und üppiges Kochbuch mit innovativen Rezepten und neu interpretierten Klassikern der modernen indischen Küche. Ausgehend von traditionellen Techniken verwendet Rasika lokale, saisonale Zutaten, um Gerichte aus einer der reichhaltigsten und vielfältigsten Küchen der Welt neu zu interpretieren.
Einfallsreiche Rezepte wie Kürbis-Samosas, Avocado-Chaat mit Banane, Auberginen- und Süßkartoffel-Lasagne und Masala-Chai-Crèmebrûlée werden von neu interpretierten Klassikern wie Chicken Tikka Masala, gegrillten Mango-Garnelen und Ziegen-Biryani begleitet und runden Rasikas Speisekarte mit beliebten Gerichten und neuen Favoriten ab. Mit einem breiten Angebot an vegetarischen Optionen und einem Spektrum, das von Getränken und Vorspeisen bis zu Hauptgerichten, Reis, Brot, Chutneys und Desserts reicht, repräsentiert Rasika das Beste, was die indische Küche heute zu bieten hat.
Mit seiner Autorität und Eleganz, aber auch mit seiner Vielfalt an geschmacklichen Einflüssen ist dies das unverzichtbare Kochbuch für jeden, der bahnbrechende indische Gerichte kochen möchte. Mit über 120 Rezepten und atemberaubenden vierfarbigen Fotos präsentiert Rasika die Küche eines der beliebtesten und von der Kritik gefeierten Restaurants in Washington, DC, wo der visionäre Gastronom Ashok Bajaj und der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Küchenchef Vikram Sunderam die indische Küche in ein frisches, modernes Speiseerlebnis verwandeln.
| ISBN: | 9780062435552 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 336 |
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