Guess Who's Coming to Dinner: Feasting Rituals in the Prehistoric Societies of Europe and the Near East
Guess Who's Coming to Dinner untersucht, wie bestimmte Arten von Lebensmitteln bei Festtagsritualen im prähistorischen Europa und im Nahen Osten zubereitet und verzehrt wurden. Solche Rituale ermöglichten es den Menschen, ihre Macht und ihr Prestige aufzubauen und zu erhalten und den Status quo zu wahren oder anzufechten.
Gleichzeitig trugen sie auch zum inneren Zusammenhalt und zum Gemeinschaftsgefühl einer Gruppe bei. Beim gemeinsamen Essen und Trinken tauschen die Menschen Gedanken und Überzeugungen aus und nehmen die Welt und die zwischenmenschlichen Beziehungen auf eine bestimmte Weise wahr. Die zwölf Beiträge dieses Buches spiegeln die wichtigsten theoretischen und methodischen Fragen im Zusammenhang mit der Erforschung des Essens und der Mahlzeiten im prähistorischen Europa und im Nahen Osten wider.
Eingeleitet wird das Buch von Ferr n Adri, der als der größte Koch der Welt gilt. Er ist berühmt für seine "Molekulargastronomie", eine Technik, bei der Lebensmittel auf ihre Essenz reduziert und dann anders präsentiert werden, z.
B. in Form von Schaum.
Im Jahr 2010 wurde er von der renommierten Zeitschrift Restaurant zum besten Koch des Jahrzehnts gekürt.
| ISBN: | 9781842179857 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2011 |
| Seitenzahl: | 192 |
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