Bewertung:
Das Buch „Pure Food: A Chef's Handbook for Eating Clean“ von Kurt Beecher Dammeier wird wegen seiner schönen Fotografien, informativen Texte und einer Vielzahl gesunder Rezepte, die auf eine saubere Ernährung ohne Zusatzstoffe abzielen, sehr positiv aufgenommen. Viele Leser schätzen es, dass der Autor über die Bedeutung guter Zutaten aufklärt und praktische Kochtipps gibt. Einige kritisieren jedoch die sachliche Richtigkeit bestimmter gesundheitsbezogener Behauptungen und finden, dass einige Rezepte im Vergleich zu anderen, online verfügbaren Rezepten wenig attraktiv sind.
Vorteile:⬤ Schöne Fotos
⬤ informativer Text über gesunde Ernährung
⬤ eine Vielzahl von gut erklärten Rezepten
⬤ praktische Ratschläge für Kochanfänger
⬤ Fokus auf gesunde, unverarbeitete Lebensmittel
⬤ nützliche Tipps für die kreative Verwendung von Resten
⬤ Unterstützung des Unterrichts für Kinder über Kochen und Lebensmittelkennzeichnung.
⬤ Einige Rezepte werden im Vergleich zu online verfügbaren Alternativen als unzureichend empfunden
⬤ Kritik an den Ansichten der Autorin über Lebensmittelzusatzstoffe und nicht wissenschaftlich untermauerte gesundheitsbezogene Angaben
⬤ einige Leser fanden bestimmte Rezepte unattraktiv.
(basierend auf 11 Leserbewertungen)
Pure Food: A Chef's Handbook for Eating Clean, with Healthy, Delicious Recipes
(2017 Gourmand Award Gewinner des "US National Cookbook of the Year")
Du bist, was du isst, und was du isst, ist nicht gut.
Mit der Verbreitung von künstlichen Zusatzstoffen, Hormonen, Antibiotika und den tausend anderen künstlichen Substanzen und chemischen Cocktails, die in unseren Einkaufstüten lauern, ist es schwieriger denn je, gesunde, natürliche Lebensmittel zu essen. Es ist kein Zufall, dass die Gesundheit der Amerikaner auf dem absteigenden Ast ist und Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes inzwischen epidemische Ausmaße angenommen haben.
Die Kontrolle über Ihre Ernährung zu übernehmen, muss keine Herausforderung sein. Pure Food zeigt Ihnen, wie einfach - und wie viel gesünder - es ist, saubere, köstliche Lebensmittel zu kochen.
Kurt Beecher Dammeier, Koch, Gastronom, Lebensmittelunternehmer, Einzelhändler und Pädagoge, hat die letzten 30 Jahre seines Lebens damit verbracht, seine eigene Ernährung von Lebensmittelzusatzstoffen zu befreien, und fast 20 Jahre damit, reine, unverfälschte Lebensmittel durch seine in Seattle ansässige Familie von Lebensmittelunternehmen (einschließlich Beecher's Handmade Cheese, Pasta & Co und Bennett's Restaurant) zu kreieren und zu verkaufen. In Pure Food erzählt Kurt seine eigene Geschichte und gibt den Lesern einen Leitfaden für eine Ernährung, die auf reinen, zusatzstofffreien Lebensmitteln basiert.
Pure Food ist zum Teil Handbuch und zum Teil Kochbuch und enthält mehr als 70 köstliche und natürliche Rezepte für ein reines Leben.
Im Gegensatz zu den meisten Kochbüchern sind die Rezepte von Pure Food in Themen gegliedert, die mit einem Hauptbestandteil der Mahlzeit beginnen (z. B. Huhn) und sich durch eine Reihe von Gerichten ziehen, in denen die Hauptzutat auf unterschiedliche Weise verwendet wird, damit Sie das Beste aus Ihrer Küche herausholen können. Machen Sie Geschmorter Rinderbraten für das Sonntagsessen, gefolgt von Rindfleisch-Chili am Montagabend und Rindfleisch-Pilz-Lasagne, um den übrig gebliebenen Braten am Dienstag zu verwerten. Außerdem enthält es eine Auswahl an Soßen und Beilagen, von Red Fresno Sriracha und 4 Year Flagship Aioli bis hin zu Red Cabbage Peperonata und Wilted Collard Greens. Und lassen Sie Platz für den Nachtisch, wie Apple Pear Crisp und Beecher's No-Bake Super-Light Cheese Cake.
Ganz gleich, ob Sie schon immer eine Diät gemacht haben oder zum ersten Mal versuchen, Ihre Ernährung zu verbessern, Pure Food wird Ihre Einstellung zum Essen revolutionieren und Sie auf den Weg zu einem gesünderen Leben führen.
| ISBN: | 9781942952176 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 256 |
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