Leserbewertungen
Zusammenfassung:Die Rezensionen zu 'Rice: A Global History“ von Renee Marton fällt gemischt aus. Viele Leser schätzen die informativen und unterhaltsamen Aspekte des Buches und würdigen es als eine gut illustrierte Einführung in die kulturelle und historische Bedeutung von Reis. Mehrere Kritiken heben jedoch einen Mangel an Tiefe, Struktur und Genauigkeit hervor, was darauf hindeutet, dass das Buch nicht für ein akademisches Publikum oder diejenigen geeignet ist, die eine eingehende historische Analyse suchen.
Vorteile:⬤ Informativer und einnehmender Schreibstil, der die Leser fesselt.
⬤ Schöne Illustrationen und kulinarische Inhalte, die das Buch visuell ansprechend machen.
⬤ Bietet einen umfassenden Überblick über die Kulturgeschichte und die weltweite Bedeutung von Reis.
⬤ Enthält Rezepte und praktische Informationen für Kochbegeisterte.
⬤ Spricht ein an der Esskultur interessiertes Laienpublikum an.
⬤ Es fehlt an Tiefe und Struktur, so dass es für wissenschaftliche Leser ungeeignet ist.
⬤ Enthält Ungenauigkeiten und oberflächliche Berichterstattung über historische Ereignisse.
⬤ Einige Rezensenten verglichen es ungünstig mit wissenschaftlicheren Werken und hielten es für eine schlechte Quelle für ernsthafte Forschung.
⬤ Einige Abschnitte lesen sich wie ein unredigierter Zeitschriftenartikel, dem es an Zusammenhalt fehlt.
(basierend auf 10 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Rice: A Global History
Inhalt des Buches:
Von Jambalaya bis Risotto, von Curry bis Nasi Kandar - nur wenige Lebensmittel sind in unseren Mahlzeiten so allgegenwärtig wie Reis.
Als Grundnahrungsmittel und unverzichtbares landwirtschaftliches Produkt von Asien bis Amerika ist das Korn in Michelin-Restaurants und Familienküchen gleichermaßen zu finden. In dieser fesselnden kulinarischen Geschichte erforscht Renee Marton die Rolle, die Reis in der Gesellschaft und in der Lebensmittelwirtschaft gespielt hat, während er sich von seinen Anfängen in Asien und Westafrika bis zu seiner globalen Bedeutung entwickelt hat.
Marton untersucht die frühen Jahre der aufkeimenden Popularität von Reis und zeigt, dass der Handel mit dem Korn sowohl von den Profiten aus dem hochpreisigen Exportreis als auch aus den minderwertigeren Varianten, die unzählige Arbeiter ernährten, angetrieben wurde. Neben der Verstädterung und der Zunahme von Marketing und Werbung zeigt sie auf, dass der Aufstieg des Reises zu seiner Vormachtstellung auch auf den Verzehr durch Sklaven, Vertragsbedienstete und Einwanderer zurückzuführen ist. Sie geht auch auf die Bedeutung ein, die Reis in kulturellen Ritualen, Literatur, Musik, Malerei und Poesie hat.
Sie zeigt sogar, dass der spezifische Reis, den man konsumiert, für die Unterscheidung der eigenen Identität innerhalb einer ethnischen Gruppe von großer Bedeutung sein kann. Vollgepackt mit köstlichen Rezepten aus der ganzen Welt ist Reis ein faszinierender Blick darauf, wie dieses kulinarische Grundnahrungsmittel uns definiert hat.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781780233505 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 128 |
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