Rice: Cultivation and Processing
Reis ist ein Samen von Oryza sativa, einer Grasart. Domestizierter Reis ist in Asien und Afrika ein wichtiges Grundnahrungsmittel.
Traditionell wird Reis angebaut, indem die Felder während und nach dem Setzen der Setzlinge geflutet werden. Diese Methode reduziert das Wachstum von Unkraut und Schädlingen, die nicht untergetaucht wachsen können, und bekämpft auch Ungeziefer. Der Reisanbau ist in Regionen mit hohen Niederschlagsmengen und niedrigen Arbeitskosten vorteilhaft.
Es gibt einige Krankheiten, die den Reisanbau beeinträchtigen, wie z. B.
die Reisbräune, die Kraut- und Knollenfäule, die Reisfäule und die Pilzkrankheit. Die Reisbräune wird durch den Pilz Magnaporthe grisea verursacht. Dieses Buch zeichnet die Entwicklung des Reisanbaus und der Reisverarbeitung nach und beleuchtet einige der wichtigsten Konzepte.
Außerdem bietet es interessante Forschungsthemen, die der interessierte Leser aufgreifen kann. Der umfangreiche Inhalt dieses Buches vermittelt den Lesern ein gründliches Verständnis des Themas.
| ISBN: | 9781639874927 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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