Bewertung:
Das Buch über Fermentation hat gemischte Kritiken erhalten. Viele Nutzer schätzen den informativen Inhalt, den ansprechenden Schreibstil, die schönen Illustrationen und die Vielfalt der angebotenen Rezepte. Einige Anfänger finden jedoch die Messwerte verwirrend, während andere meinen, dass einige Rezepte nicht wie vorgesehen funktionieren.
Vorteile:Informativer und unterhaltsamer Schreibstil, große Auswahl an Rezepten (einschließlich einfacher Optionen), schöne Illustrationen, ausführliche Erklärung der Fermentationsprozesse, hilfreich für Anfänger und erfahrene Benutzer, betont die Vorteile von Probiotika.
Nachteile:Für Anfänger sind die Gewichtsprozentangaben möglicherweise schwer zu verstehen, einige Rezepte liefern angeblich keine erfolgreichen Ergebnisse, und es wird kritisiert, dass der Schwerpunkt auf weniger häufig verwendeten Rezepten liegt.
(basierend auf 25 Leserbewertungen)
Fermentation Revolution: 70 Easy Recipes for Sauerkraut, Kombucha, Kimchi and More
Alles, was Sie über Fermentation wissen müssen, um eine kleine Revolution in Ihrer Speisekammer zu starten!
Fermentierung ist einer der heißesten Küchentrends der letzten zwei Jahre, und das aus gutem Grund - Fermentierung ermöglicht es uns, das Gewöhnliche in etwas Außergewöhnliches zu verwandeln (man denke nur an köstliche Essiggurken, Oliven und Ingwerbier). Aber nicht nur das: fermentierte Lebensmittel haben einen höheren Nährwert, helfen bei der Verdauung und regulieren unser Immunsystem Fermentierung macht Spaß und führt zu Lebensmitteln, die voller Geschmack und gesundheitlicher Vorteile sind.
Das Fermentationskochbuch bietet 70 einfache, schrittweise und kostengünstige Rezepte für alles von fermentiertem Gemüse, Obst, Zucker und Honig bis hin zu Milch, Getreide, Körnern und Hülsenfrüchten. Es behandelt die Wissenschaft hinter der Fermentation, verschiedene Arten von Fermentationsprozessen und nützliche Fermentationsgeräte. Packen Sie also Ihre Gläser ein, stellen Sie Ihre eigenen Gewürze und Joghurts her und machen Sie sich auf den Weg, Ihre Gesundheit zu kultivieren.
| ISBN: | 9780778805939 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 208 |
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