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Originaltitel:
Recipes for a Lifetime of Beautiful Cooking
Inhalt des Buches:
Danielle Alvarez ist am glücklichsten in der Küche, sei es in Restaurants wie Chez Panisse, wo sie ihr Handwerk verfeinert hat, oder zu Hause, wo sie es pflegt.
In Recipes for a Lifetime of Beautiful Cooking konzentriert sich Danielle Alvarez auf die Mahlzeiten, die sie zu Hause zubereitet, und auf die Art und Weise, in der das Kochen eine der einfachsten Möglichkeiten ist, Freude zu erzeugen und zu teilen.
Ihre Leitphilosophie in der Küche (und im Leben!) ist Hingabe und Zurückhaltung: Sie wendet sie auf einzelne Rezepte an, aber auch auf das Gesamtbild, das von den Schwankungen des Wetters, der Stimmung, der Zeit, des Budgets und des Geschmacks geprägt ist. In freudiger Zusammenarbeit mit der Autorin und Freundin Libby Travers teilt Danielle die Ideen und Techniken, die sie in jahrelanger Zusammenarbeit mit großen Köchen und Produzenten gesammelt hat, und ermutigt die Leser, die täglichen Karten, die sie erhalten, selbstbewusst zu spielen.
In sieben Kapiteln, über 100 Rezepten, aufschlussreichen Randbemerkungen zu den Geschichten der wichtigsten Zutaten und mehreren lyrischen und lehrreichen Kurzessays feiert das Buch Danielles kubanisches Erbe, ihre Zeit als Köchin in Kalifornien und dann in Australien, ihre Liebe zur französischen und italienischen Küche und all die unglaublichen asiatischen Einflüsse, die ihre Kochreise geprägt haben. Wo auch immer die Leserinnen und Leser leben, wenn sie über einen Grundnahrungsmittelladen verfügen, können sie die meisten der Rezepte nachkochen (oder mit den Substitutionen arbeiten). Die Ideen sollen ihnen helfen, in ihrer Küche glücklich zu werden.
Mit dem Besten, was ihnen zur Verfügung steht.
Eine lebenslange Freude am Kochen zu Hause beginnt hier.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781922616531 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 312 |
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