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Recipes and Reciprocity: Building Relationships in Research
Recipes as Reciprocity (Rezepte als Gegenseitigkeit) betrachtet die Art und Weise, wie sich Lebensmittel und Forschung für Forscher, Teilnehmer und Gemeinschaften überschneiden, und zeigt, wie alltägliche Handlungen rund um die Zubereitung, den Verzehr und das Teilen von Lebensmitteln unerwartete Ansätze für gegenseitige Forschung ermöglichen und Beziehungen über Kulturen, Generationen, Räume und Orte hinweg fördern können.
Anhand von Forschungskontexten in Kanada, Kuba, Indien, Malawi, Nepal, Paraguay und Japan untersuchen die Autoren anhand des Austauschs von Lebensmittelwissen und -prozessen (wie Trocknen, Dämpfen, Mischen, Mahlen und Schütteln) Themen wie Identität, gemeinschaftsbasierte Forschungsethik, Lebensmittelsouveränität und Ernährung. Jedes Kapitel hebt praktische und erfahrungsbezogene Elemente der Feldforschung hervor und bezieht Geschichten, Rezepte und methodische Praktiken ein, um einen Einblick zu geben, wie Lebensmittel den Aufbau von Beziehungen und den Wissensaustausch über geografische und kulturelle Grenzen hinweg erleichtern.
Die Autoren dieses Bandes bringen eine Reihe von Disziplinen ein - darunter Anthropologie, öffentliche Gesundheit, Sozialarbeit, Geschichte und ländliche Studien -, um globale und indigene Essgewohnheiten, Wahrnehmungen rund um ethisches Essen und Authentizität, Sprache und Essenszubereitung, Perspektiven auf gesunde Ernährung und was es bedeutet, Forschungsbeziehungen durch Essen zu entwickeln. Recipes as Reciprocity (Rezepte als Gegenseitigkeit) stellt koloniale, heteropatriarchale und methodologische Trennungen zwischen akademischen und weniger formalen Wissensformen in Frage und lenkt die kritische Aufmerksamkeit auf die Art und Weise, wie Lebensmittel eine Brücke zwischen disziplinären und gelebten Erfahrungen schlagen können, um sinnvolle Forschung und wechselseitige Beziehungen zu fördern.
| ISBN: | 9780887552915 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 277 |
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