Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch bietet eine visuell beeindruckende Einführung in das japanische Robata-Grillen mit einer Vielzahl von Rezepten und Techniken. Während viele Rezensenten die einzigartigen Geschmackskombinationen und die detaillierten Anleitungen loben, äußern andere ihre Enttäuschung über die Authentizität und Zugänglichkeit der Rezepte, insbesondere in Bezug auf schwer zu findende Zutaten und die praktische Anwendung der Grilltechniken.
Vorteile:⬤ Wunderschöne Fotografie und Präsentation, die das Buch zu einem optisch ansprechenden Kochbuch machen.
⬤ Vielfältige und interessante Rezepte, insbesondere für Hähnchen und Meeresfrüchte.
⬤ Klare Erklärungen der Techniken und Zutaten, die beim japanischen Robata-Grillen verwendet werden.
⬤ Die Rezepte sind im Allgemeinen leicht nachzuvollziehen, mit detaillierten Anweisungen und überschaubaren Zutatenlisten.
⬤ Einige Rezepte können für andere Grillmethoden angepasst werden.
⬤ Einige Rezepte erfordern schwer zu beschaffende Zutaten oder spezielle Geräte, was sie für Heimköche weniger zugänglich macht.
⬤ Kritik an der Authentizität der Rezepte, da es sich eher um moderne Interpretationen als um traditionelle Rezepte zu handeln scheint.
⬤ Einige Rezensenten empfanden den Schreibstil als trocken und wenig fesselnd.
⬤ Der Preis des Buches wird von einigen als hoch im Verhältnis zu seinem Inhalt angesehen.
(basierend auf 27 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Robata: Japanese Home Grilling
Inhalt des Buches:
Robata bedeutet "Kochen am Feuer" und hat seinen Namen von dem in Japan üblichen Holzkohlegrill, auf dem Spieße mit Fisch, Meeresfrüchten, Mahlzeiten und Gemüse der Saison gegrillt werden, was einen einzigartigen Einfluss auf den Geschmack hat.
Dieses wunderschön bebilderte Buch führt Sie in die Kunst dieser japanischen Küche ein und zeigt Ihnen, wie Sie zu Hause auf diese Weise kochen können, sei es auf einem authentischen Robata-Grill, Ihrem eigenen Grill oder Ihrem Ofengrill. Wählen Sie aus dem klassischen Yakitori (Hähnchen am Spieß), traditionellen japanischen Fisch-Robata-Gerichten wie Miso Black Cod oder einer wunderbaren Auswahl an vegetarischen Robata-Gerichten.
Wählen Sie dann aus der unglaublichen Auswahl an traditionellen Beilagen, Essiggurken und Salaten, die in diesem umfassenden Kochbuch mit japanischen Rezepten zum langsamen Grillen zu finden sind, um Ihre Robata zu begleiten.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781911127345 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
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