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Roselle (Hibiscus Sabdariffa): Chemistry, Production, Products, and Utilization
Roselle (Hibiscus sabdariffa) Chemistry, Production, Products, and Utilization (Chemie, Produktion, Produkte und Verwendung) bewertet die Hibiscus sabdariffa-Pflanze für die Verwendung als Lebensmittel und Nicht-Lebensmittel, sowie für die Verwendung als feste oder ätherische Öle.
Die Kapitel befassen sich mit der Züchtung, der Produktion, der Zusammensetzung, der Lagerung und der Qualität von Hibiscus sabdariffa im Zusammenhang mit der Chemie, der Ernährung, der antioxidativen Wirkung und der traditionellen Verwendung seiner bioaktiven Bestandteile. Das Buch behandelt auch die medizinische, pharmakologische, therapeutische und kosmetische Verwendung von Hibiscus sabdariffa.
Dieses Buch ist von Interesse für Ernährungswissenschaftler, Lebensmittelwissenschaftler, Chemiker, Ethnobotaniker, Pharmazeuten, Akademiker, Studenten und Fachleute, die mit Heilpflanzen arbeiten.
| ISBN: | 9780128221006 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 272 |
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