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Seit der Jahrtausendwende gibt es ein wachsendes Interesse und eine wachsende Literatur sowohl für Landschaftsstudien als auch für Ernährungsstudien. Landschaft beschreibt Orte als Beziehungen und Prozesse. Landschaften schaffen die Identität der Menschen und leiten ihr Handeln und ihre Vorlieben, während sie gleichzeitig durch die Handlungen und Kräfte der Menschen geformt werden. Lebensmittel sind als Währung, Medium und Nahrung ein grundlegender Bestandteil dieser Landschaftsbeziehungen.
Dieser Band vereint mehr als fünfzig Autoren aus der ganzen Welt in vierzig zutiefst interdisziplinären Kapiteln. Die Autoren der Kapitel repräsentieren eine erstaunliche Bandbreite an Disziplinen: Agronomie, Anthropologie, Archäologie, Naturschutz, Landschaftspflege, Kulturwissenschaften, Ökologie, Ethik, Geografie, Denkmalpflege, Landschaftsarchitektur, Landschaftspflege und -planung, Literatur, Stadtplanung und Architektur. Sowohl die Lebensmittelkunde als auch die Landschaftskunde lassen sich nicht aus der Perspektive einer einzigen Disziplin verstehen, und daher ist eine solche Vielfalt sowohl notwendig als auch bereichernd.
Das "Routledge Handbook of Landscape and Food" ist als erste Anlaufstelle für Wissenschaftler und Forscher gedacht, die neue Arbeiten zu den zahlreichen Schnittpunkten von Landschaft und Lebensmitteln durchführen wollen. Jedes Kapitel bietet einen maßgeblichen Überblick, ein breites Spektrum an einschlägiger Lektüre und Verweisen und versucht, Bereiche zu identifizieren, in denen neue Forschung erforderlich ist - obwohl diese auch in den vielen fruchtbaren Bereichen identifiziert werden können, in denen sich Themen und Kapitel innerhalb des Buches überschneiden.
| ISBN: | 9780367502126 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 628 |
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