Recupero dei sottoprodotti dell'industria alimentare
Dieses Buch befasst sich mit der Behandlung und Verwertung einiger Nebenprodukte der Agrar- und Ernährungsindustrie.
Einige der in diesem Buch erwähnten Methoden zur Verwertung von Nebenprodukten sind Kompostierung, Methanisierung, Extraktion bioaktiver Moleküle, Energierückgewinnung und Futtermittelrückgewinnung. Es wurden Nebenprodukte aus sechs Lebensmittelindustrien ausgewählt, und zwar: Die Olivenindustrie, die Fleisch- und Meeresfrüchteindustrie, die Molkereiindustrie, die Fruchtsaftindustrie und die Brennerei.
Einige der Wertschöpfungsketten und Anwendungen von Nebenprodukten werden in dem Buch vorgestellt.
| ISBN: | 9786205883099 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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