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Rumi: Food of Middle Eastern Appearance
Frische, definitiv unauthentische, nahöstlich inspirierte Rezepte, die sowohl köstlich als auch klischeefrei sind.
Der Autor und Küchenchef Joseph Abboud betrachtet Essen als einen Weg zu größeren Dingen und präsentiert es hier in Rumi mit viel Liebe und ohne viel Sentimentalität.
Die Rezepte - einige sind unverzichtbare Restaurantfavoriten, andere Abwandlungen von Klassikern (z. B. Fattoush für jede Jahreszeit oder Brokkoli-Tabbouleh) - dienen sowohl als Inspiration als auch als Ausgangspunkt für unzählige Variationen. Ob es nun Joes Joghurt, sein Taratoor oder Tum ist, er ermutigt die Köche, ihren eigenen Weg zu gehen und ihm zu vertrauen. Neben mehr als 60 Rezepten für Gemüse, Getreide, Salate, Fleisch und Süßigkeiten spricht Joe über Grillen, Gewürze, das perfekte Dressing, Kochen mit Nüssen und die Geheimnisse eines sehr guten Sandwichs.
| ISBN: | 9781922616449 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 208 |
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