Bewertung:
Das Buch erzählt die herzerwärmende und inspirierende Geschichte von Russ & Daughters, einem kultigen Appetitanregerladen in New York City, und dokumentiert die Ursprünge der Einwanderer, die Familientraditionen und die Widerstandsfähigkeit gegen Widrigkeiten. Das Buch ist voller persönlicher Anekdoten und Reflexionen über die Geschichte von New York City und die Kultur der Einwanderer und richtet sich sowohl an Feinschmecker als auch an Menschen mit Verbindungen zur Lower East Side.
Vorteile:Eine reizvolle Erzählung mit persönlichen und historischen Einblicken, eine schön gestaltete Hardcover-Ausgabe, einnehmende Prosa mit Humor und Rezepte. Das Buch spricht diejenigen emotional an, die mit New York City und den Erfahrungen von Einwanderern vertraut sind.
Nachteile:Einige Leser erwarteten ein Kochbuch, fanden aber, dass es sich eher um eine Familiengeschichte mit nur wenigen Rezepten handelt. Die Erzählung wirkt manchmal selbstgefällig und kritisiert die Arbeitsmoral, die der Autor den Familienmitgliedern auferlegt hat.
(basierend auf 105 Leserbewertungen)
Russ & Daughters: Reflections and Recipes from the House That Herring Built
Der ehemalige Besitzer des beliebten Appetitanregers an der Lower East Side von Manhattan erzählt die köstliche, köstliche Geschichte der Reise einer Einwandererfamilie von einer Schubkarre im Jahr 1907 zu "New Yorks heiligstem Schrein für das Wunder des Kaviars, des geräucherten Lachses, des ätherischen Herings und der seidigen gehackten Leber" (The New York Times Magazine).
Als Joel Russ kurz nach seiner Ankunft in Amerika aus Polen begann, Hering aus einem Fass zu verkaufen, konnte er nicht ahnen, dass er eine gastronomische Legende ins Leben rufen würde. Dies ist die Geschichte dieses "Louvre des Lachses" (The Sunday Times, London): seine bescheidenen Anfänge, der Kampf um seinen Fortbestand während der Großen Depression, die Lebensmittelrationierung im Zweiten Weltkrieg, die Weitergabe der Fackel an die nächste Generation, als die Flucht aus der Lower East Side begann, die herzzerreißenden Jahre der Verödung des Viertels und die fast wundersame Renaissance eines Viertels, aus dem Hunderte von anderen Familienbetrieben geflohen waren.
Voller köstlicher Anekdoten darüber, wie eine hart arbeitende Familie ihre Leidenschaft für den Verkauf von perfekt geräuchertem und eingelegtem Fisch in eine Institution mit einer treuen nationalen Kundschaft verwandelte, verbinden Mark Russ Federmans Erinnerungen eine herzerwärmende und triumphale Einwanderer-Saga mit einer Panorama-Geschichte des New York des 20, Jahrhunderts, eine Meditation über die Herstellung und den Verkauf von Gourmet-Lebensmitteln durch eine Familie, die diese Kunst beherrscht, und einen bezaubernden Blick hinter die Kulissen von vier Generationen von Menschen, die beim Thema Fisch einfach ein bisschen verrückt sind.
Farbfotos (c) Matthew Hranek.
| ISBN: | 9780805242942 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 224 |
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