Russlands Lebensmittelrevolution: Die Transformation des Lebensmittelsystems

Originaltitel:

Russia's Food Revolution: The Transformation of the Food System

Inhalt des Buches:

Dieses Buch analysiert die Lebensmittelrevolution, die in Russland seit Ende der 1980er Jahre stattgefunden hat, und dokumentiert den Wandel der Produktions-, Versorgungs-, Vertriebs- und Verbrauchssysteme.

Es untersucht die dominierenden Akteure im Lebensmittelsystem, erforscht, wie der Staat Lebensmittel reguliert, betrachtet Veränderungen in den Mustern des Lebensmittelhandels mit anderen Staaten und erörtert, wie sich all dies und die veränderten Konsumgewohnheiten auf die Verbraucher ausgewirkt haben. Er stellt die düstere Ernährungssituation der 1980er und 1990er Jahre der heutigen, wesentlich besseren gegenüber und setzt die Lebensmittelrevolution in den Kontext der allgemeinen Konsumrevolution, die sich auf die Mode, die Unterhaltungselektronik und andere Wirtschaftszweige ausgewirkt hat.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780367547752
• Autor: K. Wegren Stephen
• Verlag: Routledge
• Sprache: Englisch
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2022
• Seitenzahl: 240