Bewertung:
Das Buch ist ein Leitfaden für die saisonale Ernährung, der Informationen über die Obst- und Gemüsesorten enthält, die in jedem Monat Saison haben, sowie einige kulturelle Hintergründe und gelegentliche Rezepte. Es ist besonders nützlich für diejenigen, die sich mehr regional und saisonal ernähren wollen, auch wenn es vielleicht nicht jedermanns Erwartungen an Rezepte und eine umfassende Berichterstattung erfüllt.
Vorteile:Es bietet klare Informationen über saisonale Produkte, enthält nützliche Hintergrundinformationen zur Esskultur und Geschichte, hat ein einfaches Format und enthält einige Rezepte. Es ist eine gute Ergänzung zu anderen Kochbüchern und hilft den Lesern, sich mehr im Einklang mit der Natur zu ernähren.
Nachteile:Es handelt sich nicht um ein traditionelles Kochbuch, dem es an ausführlichen Rezepten oder Fotos mangelt, und es könnte diejenigen enttäuschen, die eine globalere Perspektive auf saisonales Essen suchen. Einigen Rezensionen zufolge ist es eher für Anfänger als für Profiköche geeignet.
(basierend auf 22 Leserbewertungen)
Seasonal Food - A guide to what's in season when and why
Jedes Kapitel beginnt mit einer kurzen Geschichte über den Monat selbst (was im landwirtschaftlichen Kalender passiert, Bräuche und Traditionen im Zusammenhang mit Lebensmitteln), gefolgt von Abschnitten, in denen beschrieben wird, was gerade Saison hat - Obst und Gemüse, Fleisch, Fisch und andere saisonabhängige Produkte wie Käse.
| ISBN: | 9781905811366 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | A guide to what's in season when and why |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2009 |
| Seitenzahl: | 256 |
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