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Sarah Tiong's Modern Asian: Recipes and Stories from an Asian-Australian Kitchen
Tauchen Sie ein in die einfallsreiche asiatische Küche mit Sarahs herzlicher Hommage an die Kochkunst ihrer Mutter
Nichts schmeckt so gut wie Familienrezepte. Und für die geliebte Köchin und Autorin Sarah Tiong sind diese Rezepte mehr als nur gutes Essen: Sie sind die Verkörperung ihrer Mutter. Nachdem sie Malaysia verlassen hatte und nach Australien eingewandert war, musste Sarahs Mutter bald zwei Kinder großziehen und ernähren, die einen Appetit auf Lebensmittel hatten, von denen sie noch nie etwas gehört hatte. Inspiriert von der Multikulturalität ihrer Familie wuchs Sarah damit auf, asiatische Gerichte auszuprobieren und zu perfektionieren, die sich nicht scheuen, Aromen und Techniken aus ihrer australischen Heimat zu übernehmen - und darüber hinaus. Jetzt bringt sie ihr jahrelanges familiäres Wissen auf den Tisch und zeigt Ihnen, wie Sie moderne und einzigartige Kombinationen wie buttrige Jakobsmuscheln mit Ponzu, verkohlten Kohl mit Cashew-Creme und Schweinebauch mit Passionsfrucht kreieren können. Lassen Sie Ihre Gerichte mit Rezepten wie den folgenden grenzenlos werden:
- Kurze Rippchen vom Rind auf koreanische Art mit Frühlingszwiebelsalat.
- Gebratener Rendang-Kürbis und Kokosnuss.
- Tom Yum Ceviche.
- Klebriges Orangen- und Szechuanpfeffer-Huhn.
- Schokoladen-Walnuss-Fünf-Gewürz-Torte.
Kochen sollte keine lästige Pflicht sein. Bei Sarahs Rezepten und den herzerwärmenden Geschichten, die sie begleiten, geht es darum, den Prozess zu genießen. Jedes Rezept bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Zugänglichkeit und Spannung, mit vielen Tipps, die die Arbeit erleichtern und die Gerichte an die eigenen Vorlieben anpassen. Ganz gleich, welches Gericht Sie als erstes zubereiten, Sie werden sich von diesem geschmackvollen Liebesbrief an die Küche einer Mutter inspiriert fühlen.
| ISBN: | 9781645677338 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 168 |
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