Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wird für seine leicht verständlichen Rezepte und hilfreichen Bilder gelobt, die das Erkennen von Zutaten und Zubereitungsschritten erleichtern. Die Rezensenten betonten die Praktikabilität des Buches, insbesondere für Anfänger, und hoben hervor, dass es die authentische vietnamesische Hausmannskost wiedergibt. Einige Kritiker bemängelten jedoch das Fehlen detaillierter Anweisungen für komplexe Rezepte, Unstimmigkeiten bei den Abbildungen der Zutaten und die begrenzte Vielfalt innerhalb des Kochbuchs.
Vorteile:Einfach nachzuvollziehende Rezepte, hilfreiche Bilder von Zutaten und fertigen Gerichten, authentische vietnamesische Küche, praktisches Layout, für Anfänger geeignet und mit Angabe der Zutaten.
Nachteile:Fehlende detaillierte Anweisungen für komplexe Gerichte, Unstimmigkeiten bei Bildern und Zutaten, einige Rezepte sind möglicherweise nicht authentisch vietnamesisch, begrenzte Vielfalt an Rezepten und der Salzgehalt in einigen Rezepten ist zu hoch.
(basierend auf 40 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Quick & Easy Vietnamese - Home Cooking for Everyone
Inhalt des Buches:
EINLEITUNG
Vietnam ist ein Land von natürlicher Schönheit mit einer Küstenlinie mit Sandstränden, die sich etwa 2000 Meilen (3225 km) von der Nord- bis zur Südspitze des Südchinesischen Meeres erstreckt. Entlang der Küste ist die Fischerei die Haupteinnahmequelle. Die Mehrheit der vietnamesischen Bevölkerung gehört dem Volk der Kinh an (87 %), die übrigen gehören 53 verschiedenen ethnischen Minderheitengruppen an. Seit mehr als 2000 Jahren ist das Land einer fast ununterbrochenen Reihe von ausländischen Besetzungen durch China, Frankreich, Japan und Amerika ausgesetzt gewesen. Eine Folge dieser Besetzungen ist der nachhaltige Einfluss auf die vietnamesische Küche. Unter den vietnamesischen Gerichten ist die Pho, eine Nudelsuppe, im Westen vielleicht am bekanntesten. Ein anderes ist die frittierte Frühlingsrolle, die im Norden Nern und im Süden Cha Goi genannt wird. Reis ist ein Grundnahrungsmittel, das als Beilage oder in Kombination mit anderen Zutaten wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn oder Meeresfrüchten als Hauptgericht verwendet wird. Vietnamesische Gerichte bestehen aus vielen verschiedenen Kräutermischungen und Gewürzen. Die meisten Gerichte sind weder feurig scharf noch fettig. Meeresfrüchte und vegetarische Gerichte wie An Chay sind sehr beliebt. Heute findet die vietnamesische Küche international immer mehr Beachtung, da sie sehr gesund ist.
Dieses Buch ist eine Einführung für eine neue Generation in eine köstliche Reise durch die vietnamesische Küche. Die Geschmackskombinationen mögen manchem experimentell erscheinen, aber sie werden zu einem schmackhaften Erlebnis führen. Alle Zutaten, die in diesen Rezepten verwendet werden, sind in Supermärkten, Naturkostläden oder in asiatischen Lebensmittelmärkten erhältlich.
Es ist uns eine Freude, diese schnellen und köstlichen vietnamesischen Rezepte mit Ihnen zu teilen. Genießen Sie die gute Ernährung, die sie mit sich bringen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9784889961256 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | Home Cooking for Everyone |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2003 |
| Seitenzahl: | 96 |
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