Schokolade: Eine kulturelle Enzyklopädie

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Originaltitel:

Chocolate: A Cultural Encyclopedia

Inhalt des Buches:

Schokolade begleitet uns fast immer - beim Feiern oder Trauern, beim Verliebtsein oder Alleinsein, bei Gesundheit oder Krankheit, bei Freude oder Trauer. Dieses Buch bietet einen umfassenden Einblick in die Entwicklung eines exotischen Lebensmittels, das eine so zentrale Rolle in unserem Leben spielt.

Kein Lebensmittel auf der Welt hat eine so bewegte Geschichte wie die Schokolade. Schokolade: A Cultural Encyclopedia beleuchtet die Geschichte des Kakaos von den mesoamerikanischen Anfängen als Symbol für Rituale, Leben und Tod bis hin zu seiner allgegenwärtigen Präsenz in Europa, Nordamerika und dem Rest der Welt. In 10 thematischen Kapiteln über Schokolade in Gesellschaft und Kultur, 80 kürzeren Einträgen, Rezepten und einer umfassenden Zeitleiste zeigt dieses neue Buch, wie Schokolade als Medizin, als Genussmittel, als Symbol der Dekadenz, als Tor zur Romantik, als verlockendes Tabu, als Mittel zum Überleben und als Snack für Kinder und Erwachsene gedient hat.

Warum fürchteten Päpste und Könige ihre Schokolade so sehr? Wer erfand die Milchschokolade, und warum wurde ihre Formel geheim gehalten? Warum verachteten die Soldaten des Zweiten Weltkriegs ihre Schokoladenrationen? Wer stellt heute die meiste Schokolade her? In diesem Buch erfahren Sie alles, was Sie schon immer über den Samen des beliebtesten Obstbaums der Welt wissen wollten - und vieles, von dem Sie noch nicht einmal wussten, dass es existiert - und finden die Antworten auf diese und weitere Fragen.