Bewertung:
Das Buch „Beautiful Bread“ von Theresa Culletto wird für seine atemberaubenden Bilder und seinen innovativen Ansatz beim Backen von Focaccia gefeiert. Es bietet eine Reihe von künstlerischen Designs und Techniken für die Herstellung von optisch beeindruckendem Brot. Obwohl das Buch für seinen inspirierenden Inhalt gelobt wird, gibt es einige Einschränkungen, was die Vielfalt der Rezepte und die Aufnahme spezifischer Rezepte betrifft, die nicht im Buch selbst enthalten sind.
Vorteile:Schöne Fotografie und Präsentation, kreative und künstlerische Brotdesigns, sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet, leicht zu befolgende Rezepte, funktioniert mit gängigen, im Supermarkt erhältlichen Zutaten und regt die Kreativität beim Backen an.
Nachteile:Begrenzte Vielfalt an Brotrezepten, bei einigen Rezepten fehlen spezifische Anweisungen (z. B. kein Rezept für das Titelbild), möglicherweise gebrauchter Zustand bei der Ankunft, und bei einigen Rezepten müssen möglicherweise weniger gängige Zutaten ersetzt werden.
(basierend auf 36 Leserbewertungen)
Beautiful Bread: Create & Bake Artful Masterpieces for Any Occasion
In dieser leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitung lernen Sie, wie Sie handwerklich hergestellte Brote in aufsehenerregende essbare Kreationen formen, drehen, bemalen und verzieren.
Nach Jahreszeiten geordnet und alle wichtigen Feiertage abdeckend, präsentiert Beautiful Bread die köstlichen Ideen von Profibäckerin Theresa Culletto für jeden Anlass, wie z. B. gerahmtes, geblümtes Früchtebrot für den Muttertag, Brezeln mit einem besonderen Dreh (und das ist keine Lauge), thematische Teig-Nationen für den Kuchenverkauf, gewürzte Kürbisbrotschalen für Herbstsuppen und mehr.
Zu den Grundrezepten gehören Challah, Cracker, Focaccia, Magerbrot, Pita/Naan, Brezel, Pumpernickel sowie herzhafte und süße Buttermilchteige. Viel Spaß beim Herstellen:
⬤ Brotstängel.
⬤ Essbare Körbe.
⬤ Blattzweige.
⬤ Gesteppte Brötchen und Brotschalen.
⬤ Pikantes oder süßes Konfettibrot.
⬤ Sonnenstrahlenbrote.
⬤ Und sogar ein Van-Dough-Focaccia-Garten.
Lernen Sie, wie Sie Vollkorn- und Mehrkornvariationen, natürliche Lebensmittelfarben und sogar dekorative Rahmen für Ihre kohlenhydrathaltigen Kreationen herstellen können, und machen Sie Ihre Backkünste zu etwas ganz Besonderem. Anfängern bietet Culletto einen umfassenden Überblick über Brotbacken 101, einschließlich der Terminologie, der erforderlichen Ausrüstung, wie man mit Vorspeisen arbeitet und mehr, und kleine Finger können beim Anbringen von Dekorationen helfen.
Für erfahrene Bäcker bietet sie eine Fülle von einfallsreichen Tipps und Techniken, einschließlich der Vorbereitung von Gemüse, Kräutern und anderen köstlich dekorativen Zutaten; wie man Anbrennen verhindert; und hilfreiche Informationen zur Lagerung.
Die wunderschönen Anleitungsfotos und die köstlichen Rezepte werden Sie dazu inspirieren, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen und auf völlig neue, aufregende Weise zu backen. Im Handumdrehen werden Sie Kunstwerke zaubern, die Sie essen können!
| ISBN: | 9781631068461 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 176 |
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