Bewertung:
Dieses Kochbuch hat gemischte Kritiken erhalten. Viele Nutzer loben die einzigartigen und lebendigen Rezepte, die vom Restaurant Black Axe Mangal in London inspiriert sind, und heben die fesselnde Erzählweise und das schöne Design hervor. Einige Kritiker bemängeln jedoch, dass es zu aufgesetzt sei, sich an ein Hipster-Publikum richte und Qualitätsprobleme bei der Bindung aufweise.
Vorteile:Einzigartige und spannende Rezepte, schönes Design mit lebendigen Bildern, fesselnde Erzählungen, geeignet für Anfänger und erfahrene Köche, eine Quelle der Inspiration.
Nachteile:Wird als effekthascherisch und hipsterorientiert wahrgenommen, Qualitätsprobleme bei der Bindung wurden gemeldet, einige Rezepte sind möglicherweise nicht für jeden geeignet.
(basierend auf 20 Leserbewertungen)
Black Axe Mangal
Das mit Spannung erwartete erste Kochbuch eines der beliebtesten Londoner Kultrestaurants
Das Black Axe Mangal von Chefkoch Lee Tiernan ist ein sinnlicher Aufruhr, der innovatives Kochen am offenen Feuer und wenig verwendete Zutaten mit einer kühnen Ästhetik kombiniert, die von seiner Liebe zur Musik und zur Skate-Kultur beeinflusst ist. Dieses erste Kochbuch des Londoner Restaurants versammelt Tiernans unverwechselbare Rezepte - darunter Schweinebacke und Pflaumenkrapfen, Tintenfischfladen mit geräuchertem Kabeljau-Rogen und Schweineschwänze in Krabbenkruste - zusammen mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die drei Grundlagen der Black Axe Mangal-Küche: Brot, Räuchern und Grillen.
| ISBN: | 9780714879314 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 216 |
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