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Seaweed and Microalgae as Alternative Sources of Protein
Da die weltweite Nachfrage nach Fleisch aufgrund des Bevölkerungs- und Wirtschaftswachstums zunimmt, ist der Druck auf den Futtermittelsektor gestiegen, die nachhaltige Viehzucht zu unterstützen und gleichzeitig den Nährwert und die Schmackhaftigkeit des Futters zu gewährleisten. Da traditionelle Eiweißquellen wie Ölsaaten und Getreide als Hauptverursacher des Klimawandels gelten, wächst das Interesse an alternativen, klimaverträglicheren" Eiweißquellen wie Meeresalgen und anderen Formen von Mikroalgen, die das Tierfutter ergänzen können.
Seaweed and microalgae as alternative sources of protein fasst die aktuellen Fortschritte bei der Nutzung von Makro- und Mikroalgen als alternative Proteinquellen zusammen. Die Sammlung gibt einen Überblick über die Prozesse der Proteinbildung in Makro- und Mikroalgen, die Makroalgenzucht und -verarbeitung sowie die Bioverarbeitung von Mikroalgen. In den Kapiteln wird auch die praktische Anwendung von Meeresalgen als alternative Proteinquelle in der Ernährung von Wiederkäuern, Schweinen, Geflügel und Fischen erörtert.
Das von Professor Xin Gen Lei, Cornell University, USA, herausgegebene Buch "Seaweed and microalgae as alternative sources of protein" (Algen und Mikroalgen als alternative Proteinquellen) wird ein Standardwerk für Forscher von Universitäten oder anderen Forschungszentren sein, die sich mit der Produktion von Makroalgen/Mikroalgen und der Tierernährung befassen, für Unternehmen, die an der Herstellung oder Lieferung von Tierfutter oder Dienstleistungen im Bereich der Tierernährung beteiligt sind, für Regierungs- und andere Behörden, die den Tierfuttersektor regulieren, sowie für Landwirte, die ihr Wissen über die jüngsten Entwicklungen im Bereich Tierfutter/Viehernährung erweitern möchten.
| ISBN: | 9781786766205 |
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| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 344 |
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