Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „Silo: The Zero Waste Blueprint“ von Douglas McMaster ist eine Mischung aus persönlichen Memoiren und einem Leitfaden für ein Leben ohne Abfall. Es behandelt Themen im Zusammenhang mit der Abfallreduzierung in der Lebensmittelindustrie und bietet verschiedene Rezepte und Tipps für ein nachhaltiges Leben. Während viele Leser das Buch als inspirierend und voller praktischer Ideen empfinden, kritisieren andere, dass es etwas selbstverliebt sei und es an strukturierten, umsetzbaren Ratschlägen fehle.
Vorteile:Inspirierende Reise in ein abfallfreies Leben, praktische Tipps, umweltfreundliche Rezepte, ein ansprechender und visuell ansprechender Schreibstil, umfassende Berichterstattung über verschiedene nachhaltige Praktiken, nachvollziehbare Anekdoten und ein Aufruf zum Handeln für eine grünere Zukunft.
Nachteile:Einige Abschnitte werden als schwelgerisch und ausschweifend empfunden, es fehlt an klaren Anleitungen oder konkreten Schritten für die Leser, das kleinere Druckformat in einigen Ausgaben, Probleme mit dem Layout und der Funktionalität des E-Books und vermeintliche Redundanz für diejenigen, die sich mit Nachhaltigkeit gut auskennen.
(basierend auf 36 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Silo: The Zero Waste Blueprint
Inhalt des Buches:
Ein wirklich augenöffnendes, inspirierendes und zum Nachdenken anregendes Buch" - Nathan Outlaw.
Dies ist kein Kochbuch, sondern eine wahre Quelle des Wissens und der Inspiration" - Zero Waste Europe.
Ich habe immer gesagt, dass es in der DNA eines Kochs liegt, das zu verwerten, was sonst weggeworfen würde. Wir sind fest dazu verdrahtet, das Unverwertete zu nehmen und es köstlich zu machen. Aber Doug McMaster ist auf einer ganz anderen Ebene - er leistet eine der gründlichsten und durchdachtesten Arbeiten zum Thema Lebensmittelverschwendung überhaupt. Dieses Buch gibt Ihnen mehr als nur einen Einblick in seine Gedankenwelt. Es liefert einen dringend benötigten Fahrplan für eine Zukunft mit begrenzten Ressourcen und wachsenden Ansprüchen." -Dan Barber, Küchenchef und Miteigentümer von Blue Hill und Blue Hill at Stone Barns.
Das Silo im Osten Londons ist das erste abfallfreie Restaurant Großbritanniens, und dieses faszinierende Buch beschreibt die Vision und die Methoden, die dahinter stehen. Die Jury beschrieb es als "ein beispielloses, inspirierendes, eigenständiges Buch", das die Leser auf "eine faszinierende Reise zur Abfallfreiheit" mitnimmt. Es sei "bahnbrechend, aufregend, unerbittlich und kompromisslos" und umso wertvoller, weil "der Autor sich nicht scheut, auch seine Misserfolge zu erwähnen". Am Ende, so die Juroren, "lässt das Buch keinen Zweifel an seinem revolutionären Ansatz zum Kochen aufkommen, da seine Gedanken mit echter Überzeugung und Diplomatie vermittelt werden."- Finalist des Food Book Award 2020, The Guild of Food Writers.
Silo zeigt einen außergewöhnlichen neuen Plan des radikalen jungen Küchenchefs Douglas McMaster, dem Gründer von SILO, dem ersten Restaurant ohne Lebensmittelabfälle - ein Lebensmittelsystem für die Zukunft.
Er ist ein Mann auf einer Mission - er will uns von unseren eingefahrenen und übermäßig verarbeiteten Essgewohnheiten befreien und uns ermutigen, die reinste, natürlichste und effizienteste Art zu kochen und zu essen zu wählen. Er setzt sich dafür ein, unser Lebensmittelsystem zu entindustrialisieren, damit wir frisch essen, weniger verschwenden und das Beste aus dem machen, was die Natur uns gibt.
"Geschlossene Kreisläufe", "radikale Lieferanten", "netzunabhängige Zutaten", "abfallfreie Zubereitung" und "saubere Landwirtschaft" sind nur einige der Worte, die Sie in dieser Polemik über die Zukunft der Lebensmittel, wie wir sie kennen, finden werden. Dies sind nur einige der Rohzutaten, die geschickt zu einer unwiderstehlichen und berauschenden Mischung verarbeitet werden. Teils Inspiration, teils praktisches Küchen-Know-how, teils Philosophie - fügen Sie einfach anarchische Aromen und eine Prise pure Hoffnung hinzu und Sie erhalten ein wunderschön gestaltetes Buch, das eine erfrischend radikale Ergänzung Ihrer Küchenbibliothek sein wird.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781782406136 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 176 |
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