Bewertung:
In den Rezensionen wird das Buch als ein wunderschön illustriertes Kochbuch hervorgehoben, das authentische sizilianische Rezepte mit kulturellen Anekdoten und persönlichen Geschichten verbindet. Viele Leser schätzen die Leidenschaft der Autorin für die sizilianische Küche und die einfache Zubereitung der Rezepte. Allerdings gibt es einige Ungereimtheiten bei den Maßen der Rezepte, die bei manchen Benutzern zu negativen Erfahrungen führen.
Vorteile:Gut geschriebene Erzählungen, schöne Fotografien, authentische Rezepte, leicht nachzuvollziehen, kulturelle Einblicke, optisch ansprechende Couchtischqualität und das Fachwissen der Autorin und ihre Verbindung zur sizilianischen Küche.
Nachteile:Unstimmige Rezeptmaße, die bei einigen zu Schwierigkeiten beim Kochen führten, und es gab Probleme mit defekten Exemplaren des Buches.
(basierend auf 32 Leserbewertungen)
Sicily - The Cookbook: Recipes Rooted in Traditions
Das erste Buch, das die Wunder der sizilianischen Küche eingehend erforscht.
Seit Jahrtausenden ist Sizilien ein globaler Knotenpunkt, dessen Küche von den verschiedenen Eroberergruppen geprägt ist, die von den natürlichen Reichtümern angezogen wurden, von den Griechen und Arabern bis zu den Normannen und Spaniern. Die Küche ist im Wesentlichen italienisch, aber mit exotischen mediterranen Akzenten versehen: Pesto mit Kapern, Gelato mit Pistazien, Pasta mit Safran und eine Vorliebe für süß-saure Zubereitungen wie Caponata und kräftige Aromen wie wilder Fenchel und Oregano. Sizilien erzählt die wundervollen Geschichten hinter den klassischen Gerichten, zeigt aber auch, wie zeitgenössische Köche und Hausfrauen den Rezepten auf moderne Weise neues Leben einhauchen.
Sizilien ist das Ergebnis jahrelanger sorgfältiger Recherchen und bietet einen Streifzug durch die kulinarischen Schätze des Landes, vom Couscous von Lo Capo über die Weinberge des Ätna bis hin zum Meersalz von Trapani und den schwarzen Schweinen von Mirto. Das Buch enthält narrensichere Anleitungen für alle wichtigen Gerichte wie Arancini, Pasta mit Sardinen und Schwertfisch-Involtini, aber auch viele köstliche moderne Rezepte wie Auberginen-Parmigiana im Glas, Butternusskürbis-Caponata und Cannoli Millefoglie. Sizilien, komplett mit Reisetipps und Adressen für die Reiseplanung, wird die Leser überall verzaubern.
-Melissa teilt ihre lebenslange Leidenschaft für die sizilianische Küche durch Erzählungen aus erster Hand, die mit Rezepten und wunderschönen Fotos angereichert sind und uns einen Einblick in diese magische Insel geben. -.
--Mike Colameco, Gastgeber von Mike Colamecos Real Food.
| ISBN: | 9780847848652 |
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| Untertitel: | The Cookbook: Recipes Rooted in Traditions |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 336 |
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