Bewertung:
Das Buch ist eine visuell ansprechende Sammlung, die historische Erzählungen mit Rezepten kombiniert und damit eine ausgezeichnete Quelle für kulinarische Enthusiasten und Pädagogen gleichermaßen darstellt.
Vorteile:Es enthält schöne Bilder, tolle historische Informationen und vielfältige Rezepte, die verschiedene kulturelle Einflüsse in der amerikanischen Küche repräsentieren. Das Buch eignet sich gut als Geschenk und bietet spannende Geschichten.
Nachteile:In den Rezensionen wurden keine nennenswerten Nachteile genannt.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
Smithsonian American Table: The Foods, People, and Innovations That Feed Us
Von der Smithsonian Institution, eine wahre Geschichte des amerikanischen Tisches in einer wunderschön gestalteten Sammlung von Schnappschüssen, Geschichten und Rezepten von der vorkolonialen Ära bis heute, einschließlich der Menschen und Ereignisse, die oft ausgelassen wurden.
In dieser Erkundung des amerikanischen Tisches präsentiert die Smithsonian Institution einen neuen Blick auf das, was und wie wir uns ernähren, für den Lebensunterhalt und zum Vergnügen, durch das Objektiv des Standorts, der Einwanderung, des Einfallsreichtums, der Innovation und der Kultur, mit einem Schwerpunkt auf den Menschen, Ereignissen und Bewegungen, die in der vorherrschenden Geschichte ausgelassen wurden.
Erfahren Sie, wie sich die amerikanischen Ureinwohner für die Rückgewinnung ihrer traditionellen Essgewohnheiten und die Erlangung von Ernährungssouveränität eingesetzt haben, um die Gesundheit ihrer Gemeinschaften zu verbessern, wie eine schwarze Köchin im New Orleans der Jim-Crow-Ära durch die Präsentation ihrer Fähigkeiten in einer eigenen Fernsehshow Bekanntheit und kulinarischen Einfluss erlangte und wie alles von Fondue über Wackelpudding bis hin zu Kürbisgewürz (sogar in Hummus) zur nationalen Obsession wurde.
Mit Kapiteln, die sich von Küste zu Küste und von der Zeit vor Kolumbus bis heute erstrecken, enthüllt diese umfassende, aufschlussreiche und unterhaltsame Sammlung einen echten Blick auf die amerikanische Küche und ihre Geschichte.
| ISBN: | 9780358008668 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 304 |
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