Bewertung:
Das Buch hat gemischte Kritiken erhalten: Viele loben den spannenden Inhalt und die einzigartige Kombination von Essen und Musik, andere kritisieren es als prätentiös und substanzlos.
Vorteile:Sehr ansprechend für Fans von Musik und Essen, ästhetisch ansprechendes Design, leicht zu lesen und tolle Rezepte. Enthält aufschlussreiche Geschichten von Köchen über ihre Musik- und Kocherfahrungen.
Nachteile:Einige halten das Buch für prätentiös und nicht preiswert und bezweifeln, dass Köche in der Küche Musik hören, und manche meinen, es fehle an interessanten Inhalten.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Snacky Tunes: Music Is the Main Ingredient, Chefs and Their Music
Das Team hinter dem am längsten laufenden Food-Podcast Snacky Tunes präsentiert ein einzigartiges Buch, das die tiefe Beziehung von Köchen zur Musik anhand von nie zuvor gesehenen Geschichten und Rezepten erforscht.
Der 2009 von Darin und Greg Bresnitz gegründete Podcast Snacky Tunes diente als erste Plattform für Diskussionen über Essen und Musik und schuf einen Raum für Köche, Gastronomen, Musiker und Bands, um ihre Geschichten und kreativen Prozesse zu teilen.
In diesem einzigartigen Buch mit flexiblem Einband und verspielter Grafik und Typografie präsentieren die Bresnitz-Brüder Snacky Tunes - eine Sammlung von 77 brandneuen, ehrlichen Interviews mit den bekanntesten Köchen der Welt -, die diesen seelenerhaltenden Austausch zeigen, bei dem Essen und Musik nahtlos ineinander übergehen.
Die Köche erzählen in persönlichen Geschichten, wie Musik eine zentrale Rolle in ihrer Karriere spielt - sie prägt ihre Identität, beflügelt ihre Kreativität und beeinflusst die Restaurants, die sie bauen, und die Speisen, die sie servieren. Alphabetisch geordnet, werden die einzelnen Einträge auch von einem bisher unveröffentlichten Rezept und einer von den Köchen selbst erstellten Playlist begleitet, die zeigen, wie der Soundtrack den Ton in ihren Küchen und Restaurants angibt und ihren kreativen Prozess antreibt.
Mit Vorworten des renommierten Food & Drinks-Redakteurs des Esquire Jeff Gordinier und des Grammy-nominierten Musikers Jaime 'EL-P' Meline von Run the Jewels.
Snacky Tunes zeigt die innovativen kulinarischen Köpfe von Köchen wie: Selassie Atadika, dem das Midunu in Ghana gehört.
Der brasilianische Chefkoch Alex Atala, dem das D. O. M. in Sao Paulo gehört.
May Chow, die 2017 als Chinas "beste weibliche Köchin" bezeichnet wurde.
Pooja Dhingra, die in Mumbai die Patisserie-Kette Le15 gegründet hat.
Michael Fojtasek, der das für den James Beard nominierte Olamaie in Austin, Texas, betreibt.
Der gebürtige Uruguayer Ignacio Mattos, der Gerichte kocht, die seine kulinarische Ausbildung und seine Erfahrungen in New York City widerspiegeln.
Asma Khan, die Chefköchin und Inhaberin des renommierten Restaurants Darjeeling Express in London.
Und Shohei Yasuda aus Japan, der das Kabi in Tokio betreibt.
| ISBN: | 9781838661366 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 320 |
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