Originaltitel:
Instant Insights: Mycotoxin detection and control
Inhalt des Buches:
Diese Sammlung enthält fünf von Experten begutachtete Literaturübersichten zur Mykotoxinkontrolle in der Landwirtschaft.
Das erste Kapitel befasst sich mit den Fortschritten bei der Erkennung und Bekämpfung von Pilzkontaminationen in Getreide nach der Ernte. Es befasst sich mit abiotischen Faktoren, die den Verderb beeinflussen, mit Methoden zur Früherkennung von Kontaminationen und mit dem Spektrum an Kontrollmaßnahmen zur Verhinderung des Toxinwachstums.
Das zweite Kapitel befasst sich mit der Lagerung und Handhabung von Gerstenkorn nach der Ernte und damit, wie diese Methoden zur Verringerung von Mykotoxinproblemen eingesetzt werden können. Das Kapitel gibt auch einen Überblick über die verschiedenen Mykotoxine und Pilze, die mit Gerste in Verbindung gebracht werden.
Das dritte Kapitel befasst sich mit den derzeit verfügbaren Strategien zur Vermeidung von Mykotoxinkontaminationen im Erdnussanbau, wobei der Schwerpunkt auf Erdnüssen liegt. Außerdem werden Modelle zur Vorhersage der Kontamination sowie die Herausforderungen im Zusammenhang mit der Erforschung und Quantifizierung von Aflatoxin behandelt.
Das vierte Kapitel gibt einen Überblick über den derzeitigen Kenntnisstand zur Mykotoxinkontamination von Kakao. Das Kapitel fasst die verschiedenen Methoden zusammen, die zum Nachweis von Mykotoxinen und zur Kontrolle weiterer Kontaminationen zur Verfügung stehen.
Das letzte Kapitel befasst sich mit der kritischen Sicherheitsfrage der Mykotoxinkontamination von Lebensmittelabfällen, die zur Wiederverwendung vorgesehen sind. Es befasst sich mit den Faktoren, die das Wachstum von Mykotoxinen beeinflussen, sowie mit dem besonderen Problem der maskierten Mykotoxine.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781801460750 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 158 |
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