Bewertung:
Das Buch über die Zubereitung von Soßen erhielt positives Feedback für seinen benutzerfreundlichen Ansatz und sein Layout, wodurch es sich besonders für Anfänger eignet. Viele Nutzer fanden die Rezepte einfach und inspirierend, obwohl einige das Fehlen von detaillierten Erklärungen zu Soßentypen und Geschichte bemängelten.
Vorteile:⬤ Benutzerfreundliches Layout
⬤ großartig für Anfänger
⬤ inspirierend mit unkomplizierten Rezepten
⬤ hilfreiche Schritt-für-Schritt-Fotos
⬤ sehr empfehlenswert für Köche aller Niveaus.
Es fehlen detaillierte Erklärungen zu Soßenarten und ihrer Geschichte; einige Nutzer empfanden es als zu einfach.
(basierend auf 7 Leserbewertungen)
Sauce Basics: 87 Recipes Illustrated Step by Step
Die My Cooking Class Series verfolgt einen erfrischenden Ansatz, um die Kunst des Kochens zu Hause zu erlernen. Die Rezepte werden in vollständigen visuellen Sequenzen von Anfang bis Ende präsentiert, und jede Zutat und jeder Schritt wird von oben in voller Farbe gezeigt, so dass es so lebensecht wie möglich ist - genau wie ein echter Kochkurs Schriftliche Anweisungen begleiten jedes Rezept, und spezielle Aufgaben, wie die Herstellung von hausgemachter Pasta, werden deutlich demonstriert.
Mein Kochkurs ist einem professionellen Kochkurs nachempfunden und wird die Art und Weise verändern, wie Köche zu Hause lernen, Gerichte und Mahlzeiten zuzubereiten. Jede Zutat, jeder Topf, jede Pfanne und jedes Werkzeug wird gezeigt und nicht nur beschrieben, was dieses neue visuelle Kochbuchformat köstlich einfach macht.
Saucen sind ein wesentlicher Bestandteil des Repertoires eines jeden guten Kochs. Sauce Basics erklärt die Grundlagen der Zubereitung aller Arten von Saucen und zeigt, wie man sie in einer Vielzahl von Gerichten verwenden kann.
Das Buch ist unterteilt in:
⬤ Klassische Saucen.
⬤ Pasta-Saucen.
⬤ Neuheiten.
⬤ Salatdressings.
⬤ Schäume.
⬤ Süße Soßen.
Die Rezepte umfassen:
⬤ Bechamel.
⬤ Hollandaise a l'orange.
⬤ Aioli.
⬤ Tartar-Sauce.
⬤ Klassisches Pesto.
⬤ Rotes Pesto.
⬤ Puttanesca.
⬤ Express Bolognese.
⬤ Zitronen-Sahne-Sauce.
⬤ Tomato-Chili-Salsa.
⬤ Chimichurri.
⬤ Frisches Minz-Chutney.
⬤ Apfel-Meerrettich-Sauce. ⬤
⬤ Hausgemachter Ketchup.
⬤ Knoblauch-Vinaigrette.
⬤ Caesar-Dressing. ⬤
⬤ Nougatschaum.
⬤ Karamellsauce.
⬤ Erdbeercoulis.
| ISBN: | 9781554077618 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
| Seitenzahl: | 256 |
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