Bewertung:
Das Kochbuch hat gemischte Kritiken erhalten. Einige loben die ansprechende Optik und die einfache Handhabung für Sous-Vide-Anfänger, andere kritisieren die schlechte Aufbereitung, den mangelnden Zusammenhalt und den enttäuschenden Inhalt.
Vorteile:⬤ Schöne Bilder
⬤ leicht verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen
⬤ für Anfänger geeignet
⬤ gute Einführung in das Sous-Vide-Kochen
⬤ farbenfrohes und ansprechendes Layout.
⬤ Zahlreiche Bearbeitungsfehler, darunter kopierte Rezepte
⬤ traurige Bilder
⬤ schlechte Anleitungen
⬤ Probleme mit der Kindle-Textgröße
⬤ einige Rezepte als unwürdig oder unsinnig.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
Sous Vide Science
Willkommen zur 2. Ausgabe von Sous Vide Science! Wenn Sie das Sous-Vide-Garen noch nicht kennen, können Sie sich auf etwas gefasst machen. Sous vide, was auf Französisch "unter Vakuum" bedeutet, ist eine Garmethode, bei der Lebensmittel in einem Plastikbeutel oder einem Glasgefäß über einen längeren Zeitraum in einem Wasserbad bei einer präzisen, niedrigen Temperatur gegart werden. Diese Technik ermöglicht eine genaue Kontrolle des Garvorgangs und führt jedes Mal zu perfekt gegarten, saftigen Gerichten.
In diesem Rezeptbuch finden Sie eine Vielzahl von Gerichten, die mit der Sous-Vide-Methode zubereitet werden können, von zarten Steaks und saftigen Schweinekoteletts bis zu perfekt gegartem Gemüse und zartem Fisch. Ich habe auch Rezepte für Sous-Vide-Cocktails und Desserts aufgenommen, damit Sie Ihr Sous-Vide-Gerät optimal nutzen können.
Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Sous-Vide-Neuling sind, ich hoffe, dass dieses Rezeptbuch Sie dazu inspiriert, diese aufregende Garmethode auszuprobieren und die köstlichen Möglichkeiten zu entdecken, die sie bietet. Viel Spaß beim Kochen!
Sous Vide Science ist ein detaillierter Leitfaden für das Sous-Vide-Garen. Das Aufregendste an der Sous-Vide-Methode ist, dass sie es Anfängern wie mir ermöglicht, AMAZING-Mahlzeiten zuzubereiten, die jedes Mal perfekt zubereitet werden. Die Sous-Vide-Methode ist so einfach anzuwenden, dass man für jedes Rezept eigentlich nur zwei Informationen braucht: die Temperatureinstellung für den Zirkulator und die Garzeit. Ich bin kein Chefkoch, aber ich habe festgestellt, dass ich mit der Sous-Vide-Methode immer wieder großartige Gerichte für meine Familie und Freunde zubereiten kann.
Meine eigene kulinarische Reise begann, als ich den Film "Verbrannt" mit Bradley Cooper und Sienna Miller in den Hauptrollen sah. Cooper spielte einen klassisch ausgebildeten Koch, der die neumodische Kochmethode "Sous Vide", die Sienna Millers Figur vorschlug, ablehnte. In einer Szene sagt Cooper zu Miller: "Du kochst nicht, du wärmst Essen in Kondomen auf". Schließlich freundet sich Cooper mit Miller und der von ihr vorgeschlagenen Sous-Vide-Methode an.
| ISBN: | 9781088072509 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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