Bewertung:
Das Kochbuch enthält eine Vielzahl von Rezepten aus den Südstaaten, die viele Leser als nostalgisch und angenehm empfinden, insbesondere für diejenigen, die auf der Suche nach traditioneller Hausmannskost sind. Einige Kritiker bemängeln jedoch die Verwendung von verarbeiteten Zutaten und das Fehlen detaillierter Anleitungen für Kochanfänger.
Vorteile:⬤ Nostalgische Rezepte, die Erinnerungen an die Familienküche wecken
⬤ Viele Rezensenten schätzen die Vielfalt und Zugänglichkeit der Rezepte
⬤ Leicht nachzuvollziehen für diejenigen, die mit dem Kochen vertraut sind
⬤ Gut für Anfänger, die die Südstaatenküche kennenlernen wollen
⬤ Schöne Fotos und Präsentation.
⬤ Starker Rückgriff auf verarbeitete Zutaten wie Dosensuppen und Käse
⬤ Einigen Rezepten fehlt es an detaillierten Anleitungen, so dass sie für Anfänger weniger geeignet sind
⬤ Ein paar Nutzer waren enttäuscht, da die Rezepte nicht ihren Erwartungen an Südstaaten-Kost entsprachen
⬤ Einige fanden, dass der allgemeine Stil an Kirchenkochbücher erinnert, was einen Mangel an Authentizität impliziert.
(basierend auf 32 Leserbewertungen)
Southern Heirloom Cooking: 200 Treasured Feel-Good Recipes
Bodenständige Hausmannskost vom Feinsten
Jeder, der Norma Jean McQueen Haydel kannte, wusste, dass sie eine überragende Köchin war und die Rezepte der Familie McQueen verwaltete. Aber sie hat nicht gemessen, wenn sie kochte. Oder Dinge aufgeschrieben.
Norma Jeans Bruder Horace machte sich darüber Gedanken. Er kochte auch, aber sein Repertoire war nicht so umfangreich wie das von Norma Jean. Also fing er an, sie damit zu belästigen, dass sie aufschrieb, wie sie ihre vielen Gerichte zubereitete.
„Ich wollte nicht, dass Norma Jeans Rezepte oder die Rezepte unserer Mama verloren gehen. Wir haben Kinder zu Besuch. Und andere Leute essen auch gerne am Tisch meiner Schwester.“.
Also machten sich die beiden daran, ihre geschätzten Familienrezepte aus den Südstaaten aufzuschreiben. Diese Sammlung von mehr als 250 Gerichten enthält ihre besten. „Das ist Essen, das man unbedingt genießen muss“, sagt Horace. „Traditionell, voller wunderbarem Geschmack, 'veredelte' Old-Timeys.“.
Norma Jean und Horace haben das gesamte Angebot zusammengestellt: Langustenbiskuit, Poblano-Cremesuppe, Salat mit welkem Spinat, überbackene Schweinerippchen, pikant gebratenes Hähnchen, gebackener Wels, Cajun-Reis-Jambalaya, gefülltes Maisbrot, Pfannkuchen mit fünf Geschmacksrichtungen, Margarita-Kuchen, und so weiter und so fort.
| ISBN: | 9781680997941 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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