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Sparta wurde 1845 gegründet und war einst ein koloniales Bauerndorf mit Steinmühlen, Geschäften und einklassigen Schulhäusern.
In den späten 1800er Jahren zog es Sommergäste aus den umliegenden Großstädten wegen der frischen Bergluft nach Sparta. Zu dieser Zeit kam Thomas Edison nach Sparta, um in seiner riesigen Produktionsanlage Edison Village auf dem Sparta Mountain Eisenerz zu fördern.
In den 1920er Jahren entstand der Lake Mohawk, der die Landschaft der Gemeinde nachhaltig veränderte, als die windgepeitschte Brogden Meadow in einen glitzernden, drei Meilen langen See verwandelt wurde, der Hunderte von Teilzeitbewohnern anzog. Auch wenn Sparta heute keine landwirtschaftliche Gemeinde, keine Bergbaustadt und kein saisonales Urlaubsziel mehr ist, so sind die Einwohner doch sehr stolz auf ihren kleinstädtischen Charme und ihre reiche, bunte Vergangenheit.