Bewertung:
Das Buch „Speakeasy“ der Bar Employees Only hat ein überwältigend positives Feedback von Lesern erhalten, die die gut zusammengestellte Auswahl an Cocktailrezepten, die schönen Fotografien und die aufschlussreichen Informationen über Bar-Tools und -Techniken schätzen. Die Nutzer gaben an, dass die Rezepte durchweg exzellente Cocktails liefern, was das Buch zu einem beliebten Nachschlagewerk sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Cocktail-Liebhaber macht. Einige haben jedoch darauf hingewiesen, dass eine gut ausgestattete Bar erforderlich ist und dass spezielle, manchmal teure Zutaten verwendet werden müssen, was für Gelegenheitstrinker nicht unbedingt attraktiv ist.
Vorteile:Gut kuratierte und zuverlässige Cocktailrezepte.
Nachteile:Ausgezeichnete Ausgewogenheit der Zutaten, die zu fantastischen Cocktails führt.
(basierend auf 118 Leserbewertungen)
Speakeasy: The Employees Only Guide to Classic Cocktails Reimagined
Altehrwürdige Cocktails wie der New York Sour und der Sidecar stammen aus der Zeit der Prohibition, jenem gottlob längst vergangenen gesellschaftlichen Experiment, das das Trinken zu einem Abenteuer im Untergrund machte. Damals wurden harte Getränke in der Regel mit selbstgebranntem Schnaps und Aromastoffen zweifelhafter Herkunft und Qualität hergestellt.
Glücklicherweise ist in vielen Bars heute eine Cocktail-Renaissance zu beobachten, bei der einfallsreiche Drinks sowohl die Kunst als auch das Handwerk des Barkeepers unter Beweis stellen. In ihrem stimmungsvollen Bar-Restaurant Employees Only im West Village können Ihnen die Meistermixologen Jason Kosmas und Dushan Zaric bunte Geschichten über die Ursprünge von Cocktails erzählen - oder Ihnen einfach einen fiesen Drink mixen. Im Speakeasy lassen sich Kosmas und Zaric von traditionellen Lieblingsgetränken inspirieren und verwenden dann die feinsten Spirituosen, die frischesten Zutaten und eine gehörige Portion Ehrfurcht vor ihrem Handwerk, um dem Mixgetränk einen handwerklichen Status zu verleihen.
In dieser einzigartigen Sammlung werden mehr als 80 fantasievolle Getränke vorgestellt, die die Klassiker neu interpretieren. Bei den Rezepten stehen frische Früchte und Kräuter, hausgemachte Sirupe und Aufgüsse sowie eine sorgfältige Abstimmung der Aromen im Vordergrund, wobei auch die Saisonalität berücksichtigt wird. Ein Ginger Smash wird in vier verschiedenen Varianten angeboten: Kumquat, Ananas, Birne oder Cranberry, je nach Jahreszeit. Der Millionär wird zum Milliardär durch die Zugabe von hausgemachter Grenadine und 107-proof Bourbon. Und die South Side wird zur West Side, wenn der Gin durch Wodka mit sonnenverwöhnter Meyer-Zitrone ersetzt wird. Mit dem Gespenst der Prohibition fest in der Vergangenheit, teilt Speakeasy Rezepte für die erlesensten potenten Getränke und stellt die besten Drinks von gestern für die durstigen Trinker von heute neu vor.
| ISBN: | 9781580082532 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
| Seitenzahl: | 176 |
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