Bewertung:
Das Buch „The Book of Tripe“ ist ein attraktiver und informativer Leitfaden für Köche, die sich für Innereien interessieren, und bietet eine Reihe erprobter Rezepte für unterschiedliche kulinarische Kenntnisstände.
Vorteile:Bewährte Rezepte, präzise Anleitungen, leicht zu findende Zutaten, optisch ansprechend mit hochwertigen Fotos, mit Anekdoten und Informationen über die Zubereitung von Innereien, die sich für unterschiedliche Erfahrungsstufen in der Küche eignen.
Nachteile:Innereien sind nicht für jeden Geschmack geeignet, erfordern die Bereitschaft, Metzgereien aufzusuchen, und sind möglicherweise nicht für Personen ohne Kochkenntnisse geeignet.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
Stephane Reynaud's Book of Tripe - And Gizzards, Kidneys, Feet, Brains and All the Rest
Der beliebte Koch Stephane Reynaud hat eine umfangreiche Sammlung von Rezepten zusammengestellt, die eine verantwortungsvolle Ernährung mit köstlicher Küche verbinden.
Stephanes Rezepte reichen von traditionellen Gerichten bis hin zu moderneren Speisen, darunter Hühnerleberterrine, Schweinsfüßchen, Lammleber und Apfelkuchen mit Balsamico-Sauce, Ochsenschwanz mit Haselnüssen und Curry-Schweinebacke und vieles mehr. Dieses charmant aufgemachte Buch wird Ihre Vorurteile zerstreuen und Ihnen die perfekte Einführung in die Welt der Kutteln geben.
| ISBN: | 9781743369692 |
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| Verlag: | |
| Untertitel: | And Gizzards, Kidneys, Feet, Brains and All the Rest |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 192 |
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