Originaltitel:
Strategic Management for the Hospitality and Tourism Industry: Developing a Competitive Advantage
Inhalt des Buches:
Dieser wichtige Band erklärt klar und deutlich die neuesten Theorien und Ansichten über strategisches Management in angewandten Managementgrundlagen in der Gastgewerbe- und Tourismusbranche. Der Autor erörtert den neuesten Stand des strategischen Denkens und informiert über die Umsetzung von Modellen in spezifischen Kontexten, wie z. B. Kultur sowie Profit- und Non-Profit-Organisationen. Er befasst sich auch mit den politischen, wirtschaftlichen, sozialen und technologischen Veränderungen, die den Tourismus und das Gastgewerbe maßgeblich beeinflussen. Der Band zeichnet sich durch eine sorgfältige Analyse und Überprüfung von Fallstudien aus dem Gastgewerbe und der angewandten Managementansätze aus und beleuchtet die immer wieder auftauchenden Management- und Betriebsfragen im Tourismus- und Gastgewerbesektor.
Das Buch verwendet eine Fülle von Fallstudien, die die diskutierten Konzepte und Modelle veranschaulichen, mit Beispielen von solchen Schwergewichten der Branche wie Disney und Euro Disney, Aer Lingus, British Airways, Four Seasons, Holiday Inn, Marriot, Sofitel, Starwood Hotels und anderen. Zu den wichtigsten Merkmalen des Buches gehören:
⬤ Hochmoderner Ansatz: Wendet fortschrittliche und aktuelle strategische Managementansichten auf den Bereich Tourismus und Gastgewerbe an.
⬤ Kritische Behandlung: Bietet kritische Diskussionen darüber, ob und wie strategische Modelle/Theorien im Bereich Gastgewerbe und Tourismus angewendet werden können.
⬤ Sensibel für spezifische Kontexte: Da die Tourismus- und Gastgewerbebranche zu einem der größten Wirtschaftszweige weltweit geworden ist, wird erörtert, wie strategische Managementkonzepte in verschiedenen Kulturen und gewinnorientierten und gemeinnützigen Tourismusorganisationen angewendet werden können.
⬤ Ausführliche Fallstudien: Bietet unterstützende Fallstudien zu Inhalt, Kontext und Prozess der Strategie aus internationalen Branchen wie Aer Lingus, Accor, Marriott und Ryanair.
⬤ Organisation des Buches: Jedes der Kapitel innerhalb der Fallstudienabschnitte verfügt über eine gründliche pädagogische Struktur, die aus einer prägnanten Einleitung, Beispielen und Fallanalysen, Diskussionspunkten, Übungen und weiterführender Literatur besteht.
Dieses Buch soll zum Nachdenken und zur Diskussion über strategisches Management und eine Vielzahl anderer Themen anregen. Es wird für Studenten, Akademiker, Universitäten, die Gastgewerbe und Tourismus anbieten, sowie für Fachleute aus dem Gastgewerbe und dem Tourismus von Nutzen sein.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781771889506 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 192 |
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