Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch ist eine wunderschön aufgemachte Sammlung syrischer Rezepte, die kulturelle Geschichten, aufrichtige Erzählungen und beeindruckende Fotografien miteinander verbindet und es nicht nur zu einem Kochbuch, sondern auch zu einer Reise durch das syrische Erbe macht. Einige Benutzer haben jedoch Probleme mit den Messungen und der Genauigkeit der Rezepte, was zu enttäuschenden Ergebnissen beim Kochen führte.
Vorteile:⬤ Wunderschöne Fotografie und Design.
⬤ Herzerwärmende Geschichten, die eine Verbindung zur syrischen Kultur herstellen.
⬤ Rezepte, die Nostalgie wecken und authentisch sind.
⬤ Vielfältige Rezepte von einfach bis komplex.
⬤ Viele Nutzer fanden das Buch angenehm zum Blättern und Nachkochen, mit köstlichen Ergebnissen bei einigen Rezepten.
⬤ Ungenaue Rezeptabmessungen, die bei einigen Nutzern zu schlechten Kochergebnissen führten.
⬤ Bestimmte Zutaten können schwer zu beschaffen sein.
⬤ Einige Rezepte hielten nicht zusammen oder waren aufgrund unklarer Anweisungen zu würzig.
(basierend auf 23 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Sumac: Recipes and Stories from Syria
Inhalt des Buches:
"Als Syrer, der aufgrund der Verwüstungen des Krieges den größten Teil seines Lebens außerhalb Syriens verbringen musste, stellt Atassi das Essen vor, das ein Gefühl von Heimat vermittelt, indem er Erinnerungen, Aromen und Gerichte als Hommage an seine Mutter und sein Heimatland sammelt. Es ist ein bemerkenswert großzügiges Buch, das dem Leser die Freude an dem Essen vermitteln will, das ihm so viel bedeutet. Und wenn ich dieses Buch lese, sehne ich mich auch danach, diese Gerichte und Aromen zu genießen." --Nigella Lawson
Die syrische Küche, die durch Einflüsse aus den Nachbarländern geprägt ist, hat tiefe historische Wurzeln und hat sich im Laufe der Jahrtausende zur Perfektion entwickelt.
Sumac ist voll von traditionellen und modernen syrischen Rezepten, die durch persönliche Geschichten inspiriert wurden. Die wunderschönen Fotografien veranschaulichen, wie schön dieses Land war und immer noch ist, und die Familienfotos verleihen der Geschichte der Autorin zusätzliche Tiefe. Jedes Kapitel ist gefüllt mit den Erinnerungen des Autors an Familienfeiern und das Land, das ihn zu diesem Buch inspiriert hat. Er erzählt von traditionellen Wochenendfrühstücken im Garten seiner Großmutter und von den Mezze, die seine Mutter für Familientreffen kochte. Es sind Erinnerungen an die reichhaltigen aromatischen Aromen der syrischen Küche, in der duftende Gewürze wie der zitronige und tiefrote Sumach geschätzte Zutaten sind.
Mit den Worten des Autors: "Mit diesem Buch hoffe ich, eine Brücke zwischen der syrischen Kultur und dem Rest der Welt zu schlagen, wobei das Essen der gemeinsame Nenner ist. Aber noch mehr hoffe ich, dass Sumac ein positives Bild meines Landes vermitteln wird, trotz all der unglücklichen Ereignisse, die derzeit in Syrien stattfinden.".
- Über achtzig Rezepte, inspiriert von den Familienrezepten des Autors und seinen Reisen.
- Wunderschöne Aufnahmen von Rania Kataf, die "Menschen von Damaskus" fotografiert hat.
- Für alle, die neugierig sind auf ein Land, das so oft in den Schlagzeilen steht, aber als Tourist so schwer zu besuchen ist.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781623718978 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
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