Bewertung:
Das Buch hat gemischte Kritiken erhalten. Viele loben die köstlichen und originellen Rezepte, während einige Nutzer ihre Frustration über die Formatierung und den Schwierigkeitsgrad des Buches zum Ausdruck bringen. Insgesamt scheint es abenteuerlustigen Köchen, die auf der Suche nach einzigartigen Geschmacksrichtungen sind, entgegenzukommen, könnte aber für diejenigen, die einfachere, schnellere Rezepte bevorzugen, eine Herausforderung darstellen.
Vorteile:⬤ Die Rezepte sind köstlich, einzigartig und funktionieren gut
⬤ Zutaten sind leicht zu finden
⬤ lebendige und auffällige Fotos
⬤ bieten eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen
⬤ geeignet für abenteuerlustige Köche.
⬤ Schlechte Formatierung der Zutatenlisten macht sie schwer lesbar
⬤ Rezepte erfordern viel Vorbereitung und spezielle Zutaten, was für das tägliche Kochen nicht unbedingt praktisch ist
⬤ nicht alle Benutzer finden das Buch benutzerfreundlich.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
Supa YA Ramen: Ramen Reinvented
Eklektisch, verspielt und köstlich - Yotam Ottolenghi
Willkommen in einer kühnen neuen Welt der Möglichkeiten in dieser bahnbrechenden Rezeptsammlung des Gründers des Kult-Restaurants Supa Ya Ramen.
Nachdem Luke Findlay 2019 eine Zeit lang Tokio erkundet hatte, war er von der Idee besessen, die Ramen-Regeln bis an ihre Grenzen zu treiben. Was als äußerst erfolgreicher Supper Club in seinem Haus in Hackney begann, hat sich inzwischen zu zwei äußerst beliebten Restaurants in Dalston und Peckham in London entwickelt. Eifrige Kunden stehen um die Ecke Schlange, um eine Schüssel dieser "traditionell unauthentischen", "New-Wave"-Ramen zu essen.
In seinem Debütbuch zeigt uns Luke einen eklektischen Kochstil, der jedes Element einer perfekten Schüssel sorgfältig berücksichtigt. Aromatisierte Öle, Essiggurken und Fermente, Gewürze, Brühen und Toppings erscheinen neben Lukes Rezepten für radikale Geschmackskombinationen, darunter die berüchtigte Cheeseburger Mazesoba mit Brot- und Buttergurken und die allseits beliebte Knollensellerie Chashu-Schüssel. Auch Beilagen, Saucen und Desserts werden vorgestellt, darunter so unverzichtbare Dinge wie Hot Honey Drizzle, Classic Chilli Oil, Smacked Cucumber Pickles und das verlockende Malt Noodle Ice Cream with Miso Caramel.
Bei Supa Ya Ramen geht es darum, die Kunst des Ramen ohne Grenzen zu zelebrieren - dies ist eine Meisterklasse in der Kombination traditioneller Techniken mit den Zutaten, die Sie lieben, während Luke Ihnen mühelos das Vertrauen gibt, mit Geschmack zu experimentieren, um Ihre eigene perfekte Schüssel zu kreieren und Ihr Ramen-Spiel zu revolutionieren.
| ISBN: | 9780008602512 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 192 |
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