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Soups, Stews and Chowders
Suppen, Eintöpfe und Chowders machen die Idee glaubhaft, dass Amerika ein großer Schmelztiegel ist. Die Philadelphia Pepper Pot Soup hat ihren Ursprung in der Küche von George Washington in Valley Forge während des Winterlagers.
Taubensuppe war eine besondere Lieblingsspeise von Thomas Jefferson, da es in der Umgebung von Monticello reichlich Tauben gab. In den Küchen der Kolonialzeit war das vorherrschende Kochgerät ein großer Kessel. Im Laufe der Jahrhunderte nutzten die Köche alles, was an Lebensmitteln zur Verfügung stand, um köstliche, belebende und wärmende Suppen für ihre Familien zuzubereiten.
Sheilah Kaufman hat über 70 Suppenrezepte zusammengestellt, darunter Dill Pickle Soup, Pumpkin Mushroom Soup, Corn Chowder und Clam Chowder, um Ihre Ernährungsbedürfnisse zu stillen.
Einige Suppen sind heiß, andere kalt, aber jedes Rezept ist elegant, einfach zuzubereiten und leicht zu reinigen. Außerdem enthält das Buch eine kurze Geschichte von Suppen, Brühen und Brühen, Hinweise auf die Herkunft der heute verwendeten Begriffe und hilfreiche Tipps, damit Ihre Suppe den Neid der Nachbarn auf sich zieht.
Sheilah Kaufman lernte das Backen im Alter von 8 Jahren, als sie sich nach Schokoladendesserts wie Brownies, Fudge, Schokoladenkeksen und Schokoladenkuchen mit Schokoladenglasur sehnte. Die Dessertvariante ihrer Mutter war entweder ein unglasierter Biskuit oder Vanillewaffeln. Lehrer von La Varenne in Paris und Le Cordon Bleu gaben Sheilah ihre formale Ausbildung in französischer Küche.
Im Jahr 1966 begann Sheilah, unter dem Namen French Cuisine Plus internationale Kochkurse zu geben. Sheilah ist Autorin von mehr als sechzehn Kochbüchern, darunter die Bestseller Französische Küche Plus, Mehr französische Küche Plus, Ein Huhn in jedem Topf, Leichte Wege zum eleganten Kochen und Sheilahs Furchtlos kochen ohne Furcht. In der Zeitschrift Glamour heißt es: "Wenn Sie gerne Gäste bewirten, sollte Sheilah's Fearless Fussless Cookbook Ihr bester Freund sein." In den 1970er Jahren begann Sheilah, durch die USA zu reisen, Vorträge zu halten und zu lehren, und trat in vielen Fernseh- und Radiosendungen auf.
Sie schreibt regelmäßig für viele nationale Publikationen, darunter Modern Bride, International Travel und Magna, ist Lebensmittelredakteurin für die Washington Jewish Week und Redakteurin für Geschenkkörbe und ausgefallene Lebensmittel für das Gift & Decorative Accessories Magazine. Sheilah lebt mit ihrem Mann in Potomac, Maryland.
| ISBN: | 9781883283155 |
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| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 1998 |
| Seitenzahl: | 94 |
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