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Originaltitel:
Sushi Secrets: A Japanese Master's Ultimate Guide
Inhalt des Buches:
Die Technik und Philosophie der besten Sushi-Köche, um wirklich köstliches Sushi zu machen.
Sushi ist eine der beliebtesten japanischen Speisen, die auf der ganzen Welt genossen wird. Die Traditionen und Techniken des Sushi werden von Generation zu Generation durch die Lehre weitergegeben, bei der die Sushi-Kochlehrlinge ihren Meistern zusehen und von ihnen lernen. In diesem Buch werden die Techniken für jeden Fisch vorgestellt, die der Sushi-Koch Seiichi Sakanishi sein Leben lang verfeinert hat, um köstliche Sushi herzustellen. Der Leser erfährt mehr über den Geist der japanischen Technik und Raffinesse, die für die Herstellung des ultimativen Sushi erforderlich sind; die optimale Jahreszeit und der optimale Ort, um die beste Fischqualität zu erhalten; wie man guten Fisch erkennt und wie man ihn zubereitet; Techniken, um den besten Geschmack herauszuholen, und vieles mehr wird detailliert erklärt.
Dieses Buch ist nicht nur ein Nachschlagewerk für Köche aus aller Welt, sondern auch ein ideales Buch für Sushi-Liebhaber, die ihr Wissen vertiefen und Sushi noch mehr genießen möchten. Art Director Kazuhiko Tajima und Fotograf Hiroshi Yoda haben nicht nur den Reiz von Sushi und Fisch als Nahrungsmittel, sondern auch ihre visuelle Schönheit hervorgehoben, so dass dieses Buch auch von Kunstbuchliebhabern geschätzt werden kann. Dieses Buch ist ein Muss für alle wahren Sushi-Liebhaber, die alles über die tiefgründige Welt des Sushi wissen wollen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9784756256614 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 256 |
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