Bewertung:
Das Buch ist eine gefeierte Sammlung veganer Rezepte der Chocolatier Lagusta Yearwood, die für ihren einnehmenden Schreibstil, die schönen Fotos und die klaren Anleitungen gelobt wird. Es verbindet köstliche Rezepte für Pralinen und Bonbons mit nachdenklichen Überlegungen zur Lebensmittelethik und persönlichen Geschichten und richtet sich sowohl an Feinschmecker als auch an diejenigen, die sich für die Philosophie hinter ihrem Essen interessieren.
Vorteile:Detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezepte, schöne Fotos, spannende Geschichten, kreative Geschmackspaarungen, Tipps zur Beschaffung von Zutaten, zugänglich für Anfänger und erfahrene Köche, freundlich und nachdenklich geschrieben, hervorragend zum Verschenken geeignet.
Nachteile:Einige Rezepte sind vielleicht ungewöhnlich oder nicht für jedermann geeignet, und bestimmte Rezepte erfordern Übung und spezielle Hilfsmittel wie ein digitales Bonbonthermometer.
(basierend auf 17 Leserbewertungen)
Sweet + Salty: The Art of Vegan Chocolates, Truffles, Caramels, and More from Lagusta's Luscious
100 phantasievolle vegane Rezepte, die zeigen, wie man zu Hause Süßigkeiten in handwerklicher Qualität herstellt, von der führenden (und feministischen/punkrock/bad-ass) veganen Chocolatier des Landes
In ihren Konditoreien an der Ostküste bringt Lagusta Yearwood vegane Süßigkeiten auf die nächste Stufe und geht dabei über Kekse, Cupcakes und Torten hinaus. Sweet + Salty enthält über 100 köstliche Rezepte für Karamell, Schokolade, Bonbons, Trüffel und mehr für alle, die ihre eigenen veganen Süßigkeiten zu Hause herstellen möchten.
Vom einfachen Karamell bis hin zu kühnen, überraschenden Geschmacksrichtungen mit unerwarteten Gewürzen und Aromen wie Miso-Karamell-Sauce, Zitronen-Meersalz-Karamellen mit Thymian, Matze-Toffee und vielem mehr ist Sweet + Salty eine kluge, freche und völlig innovative Einführung in vegane Süßigkeiten.
| ISBN: | 9780738235073 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 272 |
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