Bewertung:
Das Buch „Süße Sahne und Zuckertüten“ wird hoch gelobt für seine ausgezeichneten Rezepte, die inspirierenden Fotos und die verständliche Ausführlichkeit für Anfänger und erfahrene Eismacher. Allerdings wurde es wegen gelegentlicher Auslassungen in den Rezeptanweisungen und einiger Ungenauigkeiten in den Erklärungen kritisiert.
Vorteile:⬤ Ausgezeichnete Vielfalt an Rezepten, darunter sowohl klassische als auch einzigartige Geschmacksrichtungen
⬤ Wunderschöne Fotos
⬤ Sehr detailliert und für Anfänger geeignet
⬤ Die Rezepte verwenden leicht zugängliche Zutaten
⬤ Solides, haltbares Buchdesign.
⬤ Einige Rezepte haben fehlende Schritte oder unklare Anweisungen
⬤ Neulinge in der Eisherstellung können bei bestimmten Techniken auf Schwierigkeiten stoßen
⬤ In Rezensionen wird erwähnt, dass die Basis die Aromen überwältigen kann, wenn sie nicht angepasst wird
⬤ Einige Komplexität bei der Herstellung bestimmter Desserts.
(basierend auf 152 Leserbewertungen)
Sweet Cream and Sugar Cones: 90 Recipes for Making Your Own Ice Cream and Frozen Treats from Bi-Rite Creamery [A Cookbook]
Eine unwiderstehliche Anleitung zur Herstellung von 90 geschmacksintensiven, handgemachten Eissorten aus der besten handwerklichen Eisdiele des Landes, darunter die Renner Salted Caramel und Balsamic Strawberry sowie weitere Favoriten.
Die Bi-Rite Creamery in San Francisco ist für ihr handgefertigtes, originelles Eis in kleinen Mengen ebenso bekannt wie für die langen Schlangen, die sich um den Block schlängeln. Kleine und große Gäste strömen in die Eisdiele, um einen leckeren Bananensplit, ein juwelenfarbenes Eis, eine Kugel kühles Sorbet, ein köstliches Eissandwich oder eine der besten Eistorten der Welt zu genießen.
Zum Glück für Eiscreme-Liebhaber liegt das Geheimnis der Bi-Rite Creamery auf der Hand: Ihre unwiderstehlichen Produkte werden alle aus hochwertigen, bauernhoffrischen, saisonalen Zutaten hergestellt - wann immer möglich aus der Region - und jetzt können Sie sich ihre legendären Kreationen nach Hause holen. Dieser unverzichtbare Leitfaden für die Herstellung von köstlichem Eis und Leckereien umfasst alle klassischen Geschmacksrichtungen und köstlichen Variationen sowie kreative Kombinationen wie Orange-Kardamom, Chai-Gewürz-Milchschokolade, Balsamico-Erdbeere, Vanillemalz mit Erdnusskrokant und Milchschokolade und Honig-Lavendel.
Jedes Kapitel in Sweet Cream and Sugar Cones ist eine Meditation über eine bestimmte Zutat und orientiert sich an den beliebtesten Geschmacksrichtungen der Creamery. Mit Rezepten für die berühmten Kuchen, Glasuren, Tortenböden und Kekse von Bi-Rite können Sie ganz einfach eine unendliche Vielfalt an köstlichen, individuell gestalteten, gefrorenen Leckereien kreieren. Dieses üppig bebilderte Kochbuch enthält Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Insider-Geheimnisse und verwandelt Ihre Küche in eine persönliche Bi-Rite Creamery (ohne langes Anstehen).
| ISBN: | 9781607741848 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Seitenzahl: | 224 |
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