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Originaltitel:
High-Class Sweetmaking - Chocolates, Candies, and Dessert Bonbons
Inhalt des Buches:
Dieses Buch enthält einen detaillierten Leitfaden für die Herstellung hochwertiger Süßigkeiten, einschließlich Anleitungen zur Herstellung von Pralinen, Bonbons und vielem mehr.
Mit 152 detaillierten Lektionen und zahlreichen interessanten Rezepten in klarer, prägnanter Sprache ist dieser Text ideal für den Laien und eine wertvolle Ergänzung zu Koch- und Konditoreisammlungen. Zu den Kapiteln dieses Buches gehören: Wie man Fondant herstellt", "Pfefferminzcremes", "Wie man kristallisiert", "Gefüllte Fondants", "Schokoladenfondant", "Ahornfondant", "Weiche Kokosnussbonbons", "Neapolitaner Cremes", "Ahornsahne", "Kirschküsse", "Ananasküsse", "Ingwerküsse", "Grünkohlküsse" und so weiter.
Wir sind stolz darauf, diesen antiken Text jetzt mit einer neuen Einleitung über Süßwaren neu zu veröffentlichen.
