Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch erhält viel Lob für seine köstlichen und leicht umsetzbaren veganen Rezepte, die eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen widerspiegeln, darunter auch innovative Interpretationen klassischer Südstaatengerichte. Die Benutzer schätzen die einfache Zubereitung, wobei viele anmerken, dass die Gerichte sowohl Veganern als auch Nicht-Veganern schmecken können. Das Buch ist optisch ansprechend und wird durch schöne Fotos und ansprechende Erzählungen ergänzt.
Vorteile:Leckere und innovative Rezepte, die sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer ansprechen.
Nachteile:Überschaubare und unkomplizierte Kochanleitungen, die oft auf gängige Zutaten zurückgreifen.
(basierend auf 542 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Sweet Potato Soul: 100 Easy Vegan Recipes for the Southern Flavors of Smoke, Sugar, Spice, and Soul: A Cookbook
Inhalt des Buches:
100 vegane Rezepte, die die Südstaatenküche auf überraschende und köstliche Weise aufgreifen, wunderschön illustriert mit Farbfotografien.
Jenn Claiborne wuchs in Atlanta auf und aß klassisches Soul Food - fluffige Kekse, rauchige Würstchen, Omas Süßkartoffelkuchen -, dachte aber, dass sie das alles aufgeben müsste, als sie vegan wurde. Als Köchin hat sie stattdessen jahrelang getüftelt und experimentiert, um pflanzlichen, lebensspendenden und leuchtenden Lebensmitteln den Geschmack und die Tiefe zu verleihen, die die Seele nähren.
In Sweet Potato Soul lässt Jenn die lange Tradition der kreativen Verwendung frischer, lokaler Zutaten in Gerichten wie Coconut Collard Salad und Fried Cauliflower Chicken wieder aufleben. Sie improvisiert neue Geschmacksrichtungen in Pfirsich-Dattel-BBQ-Jackfruit-Sliders und Süßkartoffel-Tahini-Keksen. Sie zelebriert die pflanzlichen Wurzeln der Küche in Bootylicious Gumbo und dem herzhaft-süßen Georgia Watermelon & Peach Salad. Und sie aktualisiert Klassiker mit Jalape o Hush Puppies und ihrem Favoriten, den Süßkartoffel-Zimtschnecken.
Auf ihrem Weg dorthin erforscht Jenn die Geschichten, die sich um ikonische und geliebte Soul-Food-Rezepte ranken, sowie die ihnen innewohnenden ernährungsphysiologischen Vorteile - Sie haben schon gehört, dass Löwenzahn-, Senf- und Rübengemüse, Okra und schwarzäugige Erbsen ernährungsphysiologische Superstars sind, aber hier erfahren Sie, wie Sie sie auch super lecker zubereiten können.
Von dekadenten Pfannkuchen und Obstkuchen mit Ingwer bis hin zu rauchigem Kohlgemüse, fantastischen Krabbenkuchen und dem gemütlichsten Süßkartoffelkuchen, den Sie je probiert haben - diese besser als das Original zubereiteten Gerichte sind gut für Ihre Gesundheit, Ihr Herz und Ihre Seele.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780451498892 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 240 |
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