Bewertung:
Das Buch hat eine Mischung aus positiven und negativen Kritiken erhalten. Viele Rezensenten lobten die Vielfalt und Kreativität der Rezepte, die fesselnde Erzählweise der Autorin und die schönen Fotos. Einige erfahrene Bäcker bemängelten jedoch, dass bestimmte Rezepte nicht wie vorgesehen funktionierten, was ihre Gesamterfahrung beeinträchtigte.
Vorteile:⬤ Außergewöhnliches Maisbrot-Rezept, das viele Rezensenten hervorhoben.
⬤ Fesselnde Geschichten und der Schreibstil der Autorin.
⬤ Vielfalt an kreativen und interessanten Desserts, die man sonst nirgendwo findet.
⬤ Schöne Fotos zu den Rezepten.
⬤ Klare Anweisungen und relativ einfache Rezepte sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker.
⬤ Einige Rezepte sind geschmacklich oder von der Konsistenz her misslungen.
⬤ Einige Rezensenten äußerten ihre Enttäuschung über die weniger süßen Überarbeitungen traditioneller Südstaatenrezepte durch die Autorin.
⬤ Auf bestimmte Rezeptfehler wurde hingewiesen, wie z. B. Unstimmigkeiten bei den Zutatenmengen.
(basierend auf 19 Leserbewertungen)
Sweet & Southern: Classic Desserts with a Twist
Eine neue, frische Stimme in der Kochliteratur belebt dekadente Desserts aus den Südstaaten mit einem lustigen, modernen Touch. Mit der sicheren Autorität eines erfahrenen Bäckers und der Leichtigkeit eines Geschichtenerzählers führt Ben Mims die Leser durch die Techniken und Traditionen klassischer Südstaaten-Desserts.
Zeitraubende Umständlichkeit und künstliche Zutaten werden zugunsten praktischer, moderner Updates, frischer Aromen und globaler Einflüsse überdacht. In diesem Buch finden Sie die schönsten Desserts wie Hummingbird Cake, Lemon Layer Cake, Peach Cobbler, Peanut Butter Pie, Triple Cherry Pie und Buttered Pecan Ice Cream. Hausgemachte Grundnahrungsmittel wie Upside-Down-Kuchen, Red Velvet Cake, Key Lime Pie, Maisbrotpudding und Snickerdoodles werden durch einfache und inspirierende Veränderungen aufgewertet.
Mims bietet auch Originalrezepte, die auf gewagte Weise Südstaatentraditionen mit internationalen Einflüssen vermischen, z. B.
einen indonesisch inspirierten Zimt-Schokoladen-Spekkuk und eine sizilianische Cassata mit Südstaaten-Aromen. Mit einer Mischung aus Erinnerungen und Reflexionen und den Tipps und Tricks einer erfahrenen Bäckerin fühlt sich Sweet & Southern wie ein Nachmittag an, an dem man mit einer Freundin backt und tratscht.
Der Leser wird jedoch auch zum Experimentieren mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, Kombinationen und Zubereitungen ermutigt, was unerschrockenen Wüstenliebhabern die Möglichkeit gibt, neue Lieblingsgerichte zu interpretieren und zu kreieren.
