Tacos: 60 Recipes for Fillings, Salsas & Sides
Mehr als 60 authentische und moderne Rezepte für Tacos, das pulsierende Herz des mexikanischen Streetfoods.
Von einfachen Supermarkt-Kits bis hin zu neu gestalteten Spitzenrestaurants gibt es jetzt ein ganzes Spektrum an Taco-Angeboten für Ihr Vergnügen. Diese kleinen, aber mächtigen mexikanischen Grundnahrungsmittel erhalten endlich die Anerkennung, die sie auf der weltweiten kulinarischen Bühne verdienen. Ihre geistige Heimat ist die Street-Food-Szene, und wenn Sie glauben, Tacos seien ungesund, dann irren Sie sich! Tacos sind viel mehr als gemahlenes Rindfleisch und geriebener Käse in einer knusprigen Schale; sie sind gutes Essen, das gut für Sie ist. Der moderne Taco-Trend hat die Welt im Sturm erobert, und die Popularität dieser in Tortillas eingewickelten Leckerbissen breitet sich mit Taco-Restaurants auf dem ganzen Globus aus. Tacos stammen aus Mexiko, und die traditionellen Rezepte bestehen in der Regel aus lang gebratenem Fleisch oder Geflügel, das mit knusprigem Gemüse belegt, in eine weiche Mehl- oder Maistortilla eingewickelt oder versiegelt und mit einem Klecks scharfer Salsa serviert wird. Es ist das Straßenessen schlechthin, und mit dem wachsenden Trend haben sich auch die Möglichkeiten für Filets erweitert. Dieses Buch bietet eine Sammlung von Rezepten für Taco-Füllungen, mit einigen traditionellen Rezepten und einer guten Auswahl an modernen Varianten, um Sie für die Taco-Zubereitung zu begeistern. Zu den Rezepten gehören mit Limette marinierte Rib-Eye-Tacos mit rotem Zwiebelrelish, Chipotle-Huhn und mit Ancho gerösteter Butternusskürbis, Meeresfrüchte mit Mango-Kiwi-Salsa und verkohlter Mais und Gemüse mit Chipotle-Limetten-Mayo.
Es gibt auch ein Kapitel über vielseitige Beilagen und Salsas, denn ein Taco ist oft nur so gut wie die Extras, die man ihm hinzufügt - siehe Pico de Gallo, Guacamole, Tomatillo Salsa und Baja Slaw.
| ISBN: | 9781788795890 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 128 |
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